關於酒煮麻辣蝦的知識

食材明細主料鮮蝦（550g）輔料生薑（半塊）大蒜（1個）自制紅油豆瓣醬（40g）菜籽油（150ml）熟白芝麻（2g）自制麻辣底料（50g）雞粉（15g）木姜子（30顆左右）鮮藤椒（30g）白胡椒（1g）大葱（15g）辣椒幹（50g）老抽（5ml）鹽（25g）料酒（250ml）白...

25-30分鐘。在烹飪麻辣小龍蝦之前，小龍蝦要用小刷子刷洗，這樣能把小龍蝦上的髒東西清洗乾淨。小龍蝦在挑選的要選鮮活的、比較乾淨的小龍蝦，這樣的小龍蝦是品質比較佳的小龍蝦，若小龍蝦看...

先煮蝦再放入酒同煮。煮蝦酒切忌將酒和蝦一同煮，因為酒精會隨着温度的升高而逐漸揮發，最終導致成菜缺少酒香味。煮蝦酒是將清理好的蝦用食用油煎熟後，加蒜泥去腥增香，最後出鍋前加入酒。酒...

“作為無辣不歡的四川人，水煮魚是解饞之首選！！！”食材明細主料大頭魚（750g）輔料酸菜（100g）芹菜（50g）葱（50g）香菜（50g）薑片（50g）蒜粒（50g）青小米椒（100g）郫縣豆瓣（50g）花椒粒（50g）辣椒粉（50g）白砂糖（適量）白胡椒粉（適...

食材明細主料小龍蝦（3斤半）火鍋麻辣底料（1包）黃瓜（適量）蓮藕（適量）小香葱（適量）生薑（適量）蒜瓣（適量）啤酒（1瓶）輔料菜籽油（適量）鹽（適量）香菇老抽（適量）中辣（口味）炒（工藝）三刻鐘（耗時）普通（難度）啤酒麻辣小龍蝦的做...

“從小就知道老爸愛吃魚，可是我做的他總是看不上，也不得不説爸爸做的魚很好吃，不管紅燒的，清蒸的或者清燉都比較合我的口味，而這道麻辣水煮魚也是跟爸爸學的。他也是天天泡在美食天下學會的...

15分鐘左右。小龍蝦靠吃浮游生物生存，極易受水體污染，容易被寄生蟲寄生，因此需用高温開水較長的時間才能殺死體內的寄生蟲，在煮之前還需要用刷子仔細的刷淨小龍蝦體表附着的泥等髒東西。小...

食材明細主料小龍蝦（2斤）輔料植物油（1大勺）郫縣豆瓣辣醬（2大勺）花椒（少許）八角（1個）桂皮（少許）香葉（幾片）鹽（3勺）糖（1勺）料酒（1勺）啤酒（半杯）大葱（幾段）大蒜（幾瓣）姜粉（少許）香菜（少許）幹辣椒碎（適量）麻辣（口味）煮（工藝）半...

10分鐘左右。小龍蝦做法豐富，是一種實用食材，具體做法有十三香小龍蝦、蒜蓉小龍蝦、香辣小龍蝦、五香小龍蝦等。小龍蝦食用的時候主要食用肉質為主，食用時食用量不可過量。小龍蝦通常要煮...

食材明細主料蝦（15個）輔料郫縣豆瓣（2勺）幹辣椒（5個）花椒（適量）大蒜（4瓣）姜（2片）葱花（適量）料酒（1小勺）醬油（1小勺）麻辣（口味）炒（工藝）半小時（耗時）普通（難度）香辣蝦麻辣蝦的做法步驟1、首先去蝦線，在蝦的第二關節...

“這個菜是從Allrecipe裏得到的啟示，香醇的白葡萄酒，給蝦以另一番味道和感覺，在整個烹調過程中，沒有加一滴水（除水澱粉中的2TBL水），全部採用白葡萄灑，在原文的基礎上加了少許色澤鮮豔的蔬菜，使...

用雪碧來代替啤酒。用啤酒來做小龍蝦是為了去除小龍蝦的腥味，若替換成雪碧的話，雪碧中的碳酸和甜味同樣能夠有效的去除小龍蝦的腥味，還會為料理帶來一絲甜味，使小龍蝦吃起來更加的鮮美。小...

“阿根廷紅蝦屬於南美海域冷水蝦，味道鮮美、肉質細嫩、營養豐富。具有相當高的食療養生價值，對於增強人體免疫力有其他海產品難以比擬的功效。”食材明細主料進口冷凍阿根廷紅蝦（適量）輔料...

“上週六啃雞爪，週日啃小龍蝦，此時此刻又一個週日，凌晨！2小時前，有人絮叨着：要是不買這幾包泡麪，添點兒錢，咱又可以搓一頓小龍蝦了...吃貨的世界，你一定要多多體諒，咱對食物的熱愛，是絕對很專一！天...

“蝦的營養價值1、蝦營養豐富，且其肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物；2、蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液...

可以。製作麻辣龍蝦尾時，可以根據口味酌情添加啤酒。麻辣龍蝦尾是常見的美食，是由龍蝦尾、幹辣椒、青椒、香菜、麻椒、食用鹽、辣椒粉、冰糖、生抽等佐料製作而成。製作麻辣龍蝦尾使用的...

食材明細主料雞蛋（8個）啤酒（500ml）輔料幹辣椒（適量）花椒粒（適量）蠔油（1勺）海鮮醬油（1勺）老抽（0.5勺）白糖（5g）鹽（0.5勺）豆瓣醬（1勺）火鍋底料（20g）大葱（適量）生薑（適量）大蒜（適量）麻辣（口味）炒（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）麻...

麻辣燙是我們日常常吃的一種食物了，街邊或是餐館小店裏隨處都有麻辣燙的身影。麻辣燙十分美味，各種菜餚在專門的湯料裏煮熟，自然有一股既入味又香辣的味道，愛吃辣的人羣通常都喜歡吃麻辣燙...

“水煮魚又稱江水煮江魚，是一道居住於巴蜀地區人們發明的一道菜，最早流行於四川地區（包括現重慶市）。看似原始的做法，實際做工考究--選新鮮生猛活魚，又充分發揮辣椒禦寒、益氣養血功效，烹調出...

“麻辣入味兒，色澤金紅誘人。”食材明細主料冰鮮龍蝦尾（適量）輔料玉米油（適量）姜（適量）花椒（適量）麻椒（適量）乾紅辣椒（適量）冰糖（適量）鹽（適量）生抽（適量）老抽（適量）雞精（適量）啤酒（大半罐）青麻椒油（2勺）葱（適量）蒜（...

腥。製作麻辣龍蝦添加啤酒要適量，以免影響食材的口感。麻辣龍蝦是用幹辣椒、洋葱、大蒜、啤酒、龍蝦等食材製作而成的美食。製作麻辣小龍蝦的過程中也可以加豆瓣醬，吃起來口感會更加獨特...

食材明細主料小龍蝦（適量）土豆（適量）輔料鹽（適量）姜（適量）蒜（適量）葱（適量）花椒（適量）白酒（適量）胡椒麪（適量）白糖（適量）郫縣豆瓣（適量）幹辣椒（適量）泡椒（適量）花椒麪（適量）醬油（適量）蠔油（適量）菜籽油（適量）豬油（適量）香葉...

“這個菜算是川菜了吧，用了川菜裏最著名的調料。其實做菜就是件隨心所欲的事兒，想起怎麼做就試試，好吃下次還做，不好吃便可以改良，現在北京城流行的各地小吃其實不見得都是原裝的，為了滿足北...

“2019”食材明細主料鴨肉（適量）啤酒（適量）輔料姜（適量）花椒（適量）辣椒（適量）油（適量）鹽（適量）老抽（適量）蒜（適量）麻辣（口味）炒（工藝）半小時（耗時）普通（難度）麻辣啤酒鴨的做法步驟1、鴨肉起鍋放水。煮十分鐘。2、...

可以。麻辣蝦尾是小龍蝦尾，小龍蝦是淡水產物，腥味比較重，加入啤酒可以去腥；其次小龍蝦中有一定的微生菌，加入啤酒可以殺菌，食用起來更加的安全；再者啤酒中有小麥胚芽，可以更好的入味。當然加入...