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發表於:2024-01-28
食材明細主料胡蘿蔔(適量)黃瓜(半根)地瓜粉(適量)大蒜葉(適量)輔料鹽(適量)蠔油(適量)醬油(適量)原味(口味)煎(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)彩色紅薯粉的做法步驟1、把黃瓜切絲,胡蘿蔔切丁,大蒜葉切碎,紅薯粉末...
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發表於:2024-01-03
食材明細主料紅薯粉(6勺)輔料水(8勺)原味(口味)技巧(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)自制紅薯粉條的做法步驟1、紅薯粉6勺放入碗中。2、清水8勺放入碗中。3、將紅薯粉攪勻,過一遍篩子,把顆粒碾碎。4、得...
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發表於:2018-11-07
顏色較深,偏黑、偏褐色,偶爾也有白色,純紅薯澱粉製成的薯條應該是光澤性較差的。紅薯粉條粗細均勻,質地較脆,用手輕輕一折就可以折斷,水煮時也不易煮爛,煮後晶瑩剔透,有韌勁。粉條裏含有豐富的...
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發表於:2024-02-26
“冬季吃慣了大魚大肉,偶爾來點涼菜也會刷刷膘,讓笨重的身體來個短暫的清爽!涼粉也是我的鐘愛,過一段日子總會做一次的。之前做的涼粉總是滿的澱粉來做,昨天去市場稱的零售澱粉,有顆粒的,據説...
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發表於:2018-12-07
在日常生活中,我們都知道紅薯這一個食物,但是紅薯其實也分為很多的種類,別不有紅色的紅薯也就是我們常説的紅心紅薯,還有白心紅薯,除此之外還有紫薯,那麼雖然都是紅薯,味道和營養價值都有什麼...
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發表於:2024-01-05
“蘸料可以調涼菜的酸辣和香辣口,也可以直接蘸蜂蜜吃。可以當涼菜,也可以當甜點。菜譜寫甜點的配料,涼菜配料,參考我以前做的自制涼粉。”食材明細主料豌豆粉(50克)火龍果皮(1個)清水(7份)輔料蜂...
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發表於:2024-01-02
食材明細主料紅薯粉(200克)涼水(200克(這個量我做了8張))輔料油(適量)鹽(適量)鹹香(口味)煮(工藝)半小時(耗時)普通(難度)自制紅薯粉皮的做法步驟1、準備好紅薯粉2、準備好兩個不鏽鋼盤3、紅薯粉加少許鹽...
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發表於:2018-07-13
深色。製作紅薯粉的原料是紅薯,紅薯有黃心、紅心,也有少數白心,黃心和紅心的紅薯澱粉含量比較高,製作出來的紅薯粉顏色偏深。紅薯粉的品質不僅僅與顏色有關,也和製作工藝有關,現代技術會去除...
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發表於:2024-01-11
“這款可可彩色麻薯軟歐包,外表很硬內裏非常柔軟Q彈,加入了全麥粉麥香味足、又低糖、低油是非常健康的一種麪包。”食材明細主料雞蛋(1個)黃油(25克)可可粉(10克)高粉(250克)全麥粉(50克)酵母(5克)鹽...
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發表於:2021-01-03
準備時間:10分鐘    烹飪時間:20分鐘紅薯彩色湯圓是一道經典的甜湯,好看又好喝。製作方法簡單,易學。湯圓本身是一種不容易被消化的食物,可是與富含粗纖維的...
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發表於:2024-01-27
食材明細主料清水(碗內)(180g)豌豆澱粉(100g)清水(鍋內)(900g)輔料味極鮮醬油(1勺)陳醋(半勺)香菜(少許)菠菜(適量)紅莧菜(適量)辣椒油(少許)原味(口味)煮(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)彩色涼粉魚魚的做法步驟1、準備...
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發表於:2024-02-25
“全部使用天然色素製作,食用安心。每種顏色用量極少所以四色湯圓外皮並沒有多少味道,僅作用於區別內餡和視覺美觀。白(原色-鮮肉),紅(紅曲粉-豬油豆沙),綠(斑蘭-黑芝麻),黃(南瓜-桂花慄蓉)個人喜歡...
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發表於:2018-08-22
主要有三個區別:1、來源不同。紅薯粉顧名思義,來源於紅薯,而對比之下,槭科植物的塊莖經過加工製成木薯粉。2、用途不同。紅薯粉制粉條,木薯粉製作芋圓或者一些食品添加劑。3、煮熟後的樣子...
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發表於:2024-01-04
“以紅薯澱粉為原料製作紅薯涼粉,軟韌滑爽,口感適中,既可涼拌,也可熱食。”食材明細主料紅薯澱粉(適量)輔料水(適量)其他(口味)技巧(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)自制紅薯粉涼粉的做法步驟1、紅薯澱粉...
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發表於:2024-01-09
“快到中秋佳節,網紅的冰皮月餅走俏,其實在家做也是很簡單的,顏色鮮豔用的天然色素,餡料自己做無油無糖,特別健康,你不來試試嗎。。”食材明細主料糯米粉(50克)粘米粉(50克)玉米澱粉(30克)牛奶(230...
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發表於:2024-01-09
“冰涼入心,美味可口”食材明細主料冰粉(50克)紫薯(半隻)枸杞子(適量)抹茶粉(適量)輔料蜂蜜(適量)琵琶醬(適量)甜味(口味)煮(工藝)數小時(耗時)普通(難度)彩色冰粉的做法步驟1、紫色為紫薯冰粉:10斤水燒開,不...
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發表於:2024-02-27
“炎炎夏日,涼粉就很受歡迎的,夏天吃的,以甜酸辣再加一點點芝麻或者芝麻醬麻在裏面,很開胃,吃起來更是清涼爽口。涼粉還有清熱解暑、開胃健脾之效,是夏日解暑的最佳食品”食材明細主料紅薯澱...
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發表於:2024-02-27
“小時候,媽媽每次剁豬食都會把剁細的芭蕉芋淘洗一遍,把沉澱下來的澱粉過濾、去雜質,給我們調製涼粉,在那個物質貧乏的年代,這些涼粉不但能讓我們充飢,更帶給我們許多快樂。雖然現在人們的生...
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發表於:2024-02-24
“湯圓是糯食不容易消化,所以吃糯食時可搭配一些富含粗纖維的食物一起食用,今早準備用紅薯煮湯圓,本想把紅薯蒸熟後揉在麪粉裏,但考慮到這樣太費時間,所以把紅薯切成小塊和湯圓一起煮,這樣20...
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發表於:2024-02-27
“紫薯饅頭的色彩是一種好看的紫色,它沒有添加任何色素,是紫薯發出的的自然色......”食材明細主料紫薯(150克)麪粉(200克)輔料奶粉(10克)酵母粉(2克)原味(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)天然彩色...
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發表於:2022-03-26
不一樣。紅薯粉指的是紅薯,曬乾以後,磨碎成的粉末狀。紅薯澱粉,指的是是由紅薯中提煉而成的澱粉。紅薯澱粉的用途廣泛,可以用於製作紅薯涼粉、炸小酥肉、紅豆芋圓、紅薯涼皮、紅薯糕、香辣...
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發表於:2023-12-29
“冬天紫薯、南瓜好吃、顏色也好看,喜歡把這些漂亮的顏色,放在餐桌上看着心情也美美的。”食材明細主料麪粉(500克)紅豆(200克)紅糖(50克)紅棗(適量)輔料南瓜(適量)紫薯(適量)調料酵母(5克)温水(250克)甜...
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發表於:2024-01-03
食材明細主料紅薯澱粉(適量)輔料水(適量)鹽(適量)原味(口味)未知(難度)自制紅薯涼粉的做法步驟1、自家種的紅薯打的紅薯粉一碗。2、將紅薯粉倒入大碗中加入一勺鹽。3、用剛剛裝紅薯粉的同一只碗...
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發表於:2022-04-09
木薯粉。木薯粉的用途會更廣一些。木薯粉和紅薯粉的原料不同、形態不同、用途不同。木薯粉是由熱帶雨林植物的根塊莖提取而成,紅薯粉是由地瓜磨成的粉。木薯粉煮熟以後為透明狀,口感有彈...
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發表於:2023-12-27
食材明細主料紅薯粉(1碗)清水(6碗)輔料小蘇打(1g)調料鹽(2g)原味(口味)煮(工藝)數小時(耗時)普通(難度)自制紅薯涼粉的做法步驟1、取一碗紅薯粉。2、用兩碗水溶解紅薯粉。攪拌一分鐘左右。3、過篩,篩三...