關於用速度與激情快速做出簡單美味的火腿腸麪包的知識

“一轉眼2016年過了真正意義上的一半了。忙忙碌碌大半年，除了年齡大了點、熬夜多了點、錢包瘦了點........其它好像~一入烘焙深似海，從此錢包是路人！但都擋不住俺對烘焙那種強烈的喜愛，我...

“速發麪包是不用酵母發酵，而是改以泡打粉或小蘇打取代酵母作為化學膨鬆劑製作的小麪包。它的外面皮烤得焦黃堅脆，內裏蓬鬆而綿軟味道濃郁，類似於司康餅司或般若克麪包。”食材明細主料低...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘拌麪總是格外適合那些喜愛美食卻追求簡單的美食愛好者，所以一道製作方法簡單不復雜的家常小吃簡單快速拌麪是一個好選...

“快速麪包（quickbread）不用酵母而用泡打粉或小蘇打發麪，故節省了發酵的時間。這種麪包做法簡單，基本上是零失敗，適合新手入門學做麪包。快速麪包的口感有點像蛋糕，如果烤模改用瑪芬（muffin）模...

“本幻想着擁有一台麪包機解決和麪這個體力法，誰可知用了好久，就是和不出膜來，一度開始懷疑是不是我的麪包機不行，開始也懶得管和不出來膜算了，不是説做小麪包不一定非要出膜嘛，就這樣做着我...

“這種快速麪包其實就是巨號馬芬。不習慣以體積計量，於是把所有的分量轉換成了克，以便日後心裏有數。大幅度減糖，只象徵性地放了15克，因為椰棗很甜。最後感覺好像不放糖也成，夠甜。核桃相當...

“一個快速啤酒面包帶來的無窮啟示。雖然從製作到成果，它無不體現出馬芬的本質。卻還是樂於叫它做麪包。——完全沒有雞蛋的成分，它如何可以歸入屬於蛋糕的馬芬？無油，完全只是因為無意的疏...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘好吃的快速白麪包是由麪粉黃油和雞蛋一起製作出來的一道麪包，我一般自己做的時候喜歡加入草莓點綴一些，製作過程十分有...

“麪包，一直很喜歡~各種口味。自從加了有了ACA烤箱後，開始長草，這回終於拔掉了~我用的手揉方法，累是累點，不過蠻享受這過程~”食材明細主料高筋麪粉（250克）牛奶（120克）白砂糖（30克）黃油（25克）火腿腸...

食材明細主料高筋麪粉（300g）糖（50g）奶粉（10g）鹽（2g）牛奶（175g）酵母（6g）黃油（20g）葡萄（適量）原味（口味）烘焙（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）葡萄快速麪包的做法步驟1、特點是：1.簡單！材料倒在一起攪均後，放入烤箱2個...

食材明細主料熱乾麪半成品（1份）輔料清水（適量）調料葱花（適量）醬香（口味）拌（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）快速熱乾麪的做法步驟1、香葱洗淨切葱花備用。2、鍋中加入適量清水煮開。3、熱乾麪半成品配料...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘以前讀書的時候沒事就囤很多泡麪，各種味道的都吃過了，其中拌麪我覺得非常好吃。後面超市幾乎就沒有拌麪的蹤影，我就自己...

準備時間:1小時50分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘主料高筋麪粉：265糖：40鹽：3奶粉：3黃油：20雞蛋：一個水：135輔料酵母：6具體步驟1.首先，準備好所有配料，奶粉是兒子出生時買的...

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:60分鐘主料高筋麪粉：200低筋麪粉：50牛奶：160輔料黃油：10鹽：3糖：20酵母：3淡奶油：15具體步驟1.除黃油外都放入廚師機揉麪，光滑後放入黃...

“這並不是意向中的啤酒面包。在決定啟用啤酒做麪包之後，很無意很偶然地檢索了一下啤酒與麪包的搭配，意外地發現了這不一樣的做法。用料很簡單，操作很快捷。沒有酵母發酵的漫長等待，拌好面...

“天氣越來越適合折騰了，折騰什麼呢？麪包呀發酵不用再等N多個小時，放陽台兩小時就搞定了，喝杯茶，或是悠哉悠哉的出去晃晃，放鬆一下揉麪的手，呵呵……多好啊”食材明細主料高粉（150克）低粉（50克）雞...

搓洗。使用麪粉、小蘇打、食用鹽等材料對其進行反覆的搓洗直至去除臭味。若是鴨腸本身沒有清洗乾淨而散發出來的味道，可以通過後期的清洗對其進行去味。鴨腸的清洗尤為重要，若是請洗不幹...

食材明細主料幹辣椒（三個）蒜（四瓣）捲心菜（一個）花椒（少許）輔料醬油（少許）鹽（少許）糖（少許）雞粉（少許）蒜香（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）快速美味捲心菜的做法步驟1、捲心菜洗乾淨手撕大塊備用…2、起鍋...

準備時間:15分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘簡單快速炸醬麪，夏天到了，大家是不是都不想吃飯，那麼今天這道麪食就是很適合夏天做的美食哦！雜醬麪很夠味而且製作過程又...

“快速發酵法生產麪包一向不被面包師看好，快速發酵法做出來的麪包相對缺少應有的香味，保存時間短、易於老化，很難被認為是正統的好麪包。尤其是將麪包做為主食的歐洲，更是認為快速麪包缺少...

食材明細主料西紅柿（一個）油麥菜（一顆）麪條（適量）輔料醬油（適量）醋（適量）胡椒粉（適量）老乾媽（辣椒油）鹹鮮（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）快速家常麪條的做法步驟1、材料主要為油麥菜、西紅柿和麪條，先...

將鴨腸翻過來，去除表面的油脂以及雜物，用清水沖洗後，添加食用鹽、醋、生粉，揉搓兩分鐘至三分鐘，最後用清水反覆沖洗乾淨即可。清洗後的鴨腸可以放在水中焯燙，焯燙的過程中可以添加大料、生薑...

“前幾天剛玩了“布丁的蒸鍋版”，今天再來個“發糕的烤箱版”在較短的時間裏揉出面包的網狀組織，需要一些技巧。揉麪是個費勁的事情。收拾面板，粘乎乎的沾滿面粉的手。。。前幾天看見《5...

最近小編的朋友圈裏颳起一陣龍捲風，小編的朋友們竟然都齊刷刷的為了一碗酸菜魚米飯，不顧勞累的排起了長隊，而這個“罪魁禍首”就是來自叫“漁人傑”的酸菜魚店，吃貨排隊瘋搶，讓小編也禁不住...

“豆渣究竟可以怎麼吃？一塊豆腐，一堆豆渣。豆渣解決起來比豆腐費神多了。忽然間靈光照亮了曾經的快速啤酒面包。當即決定將其做法移植到豆渣上來。實為麥芬做法的快速麪包，是不是會讓豆渣...