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發表於:2023-12-26
食材明細主料麪粉(250克)酵母(3克)無鋁泡打粉(3克)輔料蝶豆花水(130克)温水(130克)調料白糖(5克)甜香(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)青花瓷饅頭的做法步驟1、成品圖。2、所有食材量好,白藍麪糰和好,醒...
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發表於:2018-10-30
紅薯裏面有富含鉀葉酸和維生素以及鉀、鐵、銅、硒、鈣等10餘種微量元素等,有能有效保持血管彈性,預防心血管病,控制血糖的妙用,同時內含的膳食纖維在腸道內無法被消化吸收,能刺激腸道,通便排...
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發表於:2024-02-10
“這次饅頭的菜譜,我重新發布,關於麪粉,牛奶和醒發我會説的比較詳細,便於大家零失敗,做出美味又營養的漂亮繡球饅頭來!”食材明細主料麪粉(400克)牛奶(240克)輔料乾酵母(3克)奶香(口味)蒸(工藝)一小時(...
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發表於:2024-01-07
食材明細主料麪粉(適量)酵母(適量)輔料菠菜汁(適量)糖(適量)温水(適量)甜香(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)花樣饅頭青蘿蔔饅頭的做法步驟1、酵母糖用温水稀釋,倒入麪粉裏,菠菜榨汁,麪糰和醒15分鐘!2、...
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發表於:2024-01-27
“夏天來了!小夥伴們,做個草帽饅頭拿去遮太陽吧!此款草帽饅頭之花樣饅頭沒有放任何的添加劑,純天然色。採用紫薯泥和南瓜泥做的,非常健康美味。南瓜和紫薯饅頭也可以如此的美,如此的亮麗!喜歡...
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發表於:2024-02-27
食材明細主料南瓜(適量)麪粉(適量)輔料牛奶(適量)發酵粉(適量)色拉油(適量)甜味(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)普通(難度)菊花饅頭的做法步驟1、南瓜蒸熟,加牛奶打成糊糊,加麪粉和發酵粉揉好發酵。具體見上一...
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發表於:2024-02-05
食材明細主料饅頭(1/4個)青菜(50克)輔料大米(30克)原味(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)饅頭青菜粥的做法步驟1、饅頭1/4個,青菜50克,大米30克;2、大米洗淨,加水熬煮成粥3、饅頭切成小碎塊;4、青菜洗...
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發表於:2024-01-13
食材明細主料食用色素(少許)淡奶油(50g)牛奶(100g)白糖(50g)淡奶油奶油霜(適量)戚風蛋糕(1個(4寸))輔料吉利丁粉(10g)奶香(口味)烤(工藝)數天(耗時)普通(難度)青花瓷撥浪鼓蛋糕的做法步驟1、烤一個4寸戚風蛋糕2...
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發表於:2024-01-03
“過了冬至就是年,先做幾個花饃。”食材明細主料原色發酵面(適量)抹茶發酵面(適量)南瓜發酵面(適量)輔料麪粉(適量)紅棗(幾粒)原味(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)普通(難度)花籃饅頭的做法步驟1、原色發酵面...
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發表於:2024-02-28
“這款梅花饅頭加入了大米粉。大米粉買了有一段時間了,本來想拿來做麪包的,但是烤箱最近不給力,時好時壞的,讓俺很糾結,所以就用來做饅頭了。味道嗎,就是那種很天然的味道,稍微有點淡淡的甜香...
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發表於:2024-01-02
“平時我做了中規中矩的饅頭,某些人基本不吃的,但把饅頭蒸成了花形,我就看他每次都會吃,果然食物也得有顏值才可以。這次做雙色的花饅頭,使用的是一次發酵法。”食材明細主料麪粉(500g)南瓜(10...
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發表於:2024-01-11
“我非常喜歡做蛋糕,更喜歡好看的蛋糕,所以在每次做蛋糕之前都會靜下心來想一想,這次做個什麼樣的好呢?每一次的構思,每一次的設計,每一次的嘗試都會給我帶來不同的體會,帶來更多對蛋糕的理解...
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發表於:2024-01-03
食材明細主料原色發酵面(適量)抹茶發酵面(適量)輔料麪粉(適量)紅棗(幾粒)原味(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)普通(難度)花籃饅頭的做法步驟1、抹茶發酵面。經過二次發酵,加了抹茶粉的抹茶麪團,取出加面撲揉...
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發表於:2024-02-23
食材明細主料雜糧饅頭(1個)雞蛋(1個)輔料青菜(適量)配料鹽(適量)鹹鮮(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)青菜炒雜糧饅頭丁的做法步驟1、饅頭最好用隔夜饅頭,這樣切出的饅頭丁更好些;2、饅頭切成丁,雞蛋...
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發表於:2024-02-10
“這款美餐是專為小外孫製作的。用彩色的蔬菜,新鮮蟹籽,精心製作而成,其色彩鮮豔,營養豐富,是家庭餐桌奪目的美味佳餚。”食材明細主料米飯(250g)水(適量)輔料山楂糕(200g)蟹籽(15g)紫甘藍(適量)黃彩...
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發表於:2024-02-26
“雖是剛開始學習麪點,這饅頭也做了不少次,只是這一次,它怎麼就裂開了呢?有人説可能是面揉得太硬了,有人説是加了豬油的緣故,有人説饅頭自然開裂是好事,新兵蛋子如我,不知道聽誰的。。。”食材...
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發表於:2024-01-31
“年謠雲:“臘月二十八,打糕蒸饃貼花花”。今天和大家分享一款花饅頭(花饃)的做法,臘月二十八這天一起動手做個喜氣洋洋的花饅頭,會給這個年增加不少年味兒。”食材明細主料普通麪粉(500g)輔料...
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發表於:2023-12-30
食材明細主料紫薯麪糰(適量)南瓜麪糰(適量)輔料清水(適量)原味(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)神級(難度)花朵饅頭的做法步驟1、紫薯和南瓜一起放在蒸鍋裏蒸熟。2、紫薯打成泥更加細膩,降至常温時加入幹酵...
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發表於:2024-01-02
“吃膩了高油高糖的廣式月餅,中秋節一定要拔草下冰皮月餅,顏值與內在兼具的青花瓷冰皮月餅,看着都覺得特別美好,賞心悦目,包入了自制的奶黃餡,甚是好吃,邊做邊吃了起來!食譜中用到了萬慕升降鍋...
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發表於:2024-01-07
“饅頭的華麗大變身,看着都捨不得下口吃!”食材明細主料麪粉(250克)酵母(3克)泡打粉(3克)糖(3克)輔料菠菜汁(適量)甜香(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)青椒饅頭的做法步驟1、麪糰和好,醒發15分鐘!2、取...
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發表於:2024-01-02
“饅頭是我國最為主要的麪食之一,特別是在我國的北方地區比較流行,醒面是蒸饅頭的關鍵工序之一,醒面的效果直接影響着饅頭的質量,一般都是採用酵母醒面,酵母通過醒發產氣,使得蒸出的饅頭飽滿...
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發表於:2024-02-23
“外面買的饅頭不敢吃,平時一刀切的劑子直接蒸的饅頭又有點乏味,乾脆做個花式饅頭,在老家以前過年過節的時候都會蒸這種花饅頭,圖個喜慶熱鬧。吃上去也比直接切出來蒸的有嚼勁,好吃!”食材明...
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發表於:2024-01-02
“饅頭又叫“饃”“饃饃”“蒸饃”,主要是把麪粉經過發酵後蒸制而成的食品。饅頭也是我國傳統的主要麪食,根據風味、口感不同可分為硬麪饅頭、軟面饅頭、雜糧饅頭等。”食材明細主料中筋...
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發表於:2024-02-27
“自從學會做饅頭以來,利用食物天然的色彩做過很多彩色的麪食:黃的,綠的,紫的,咖啡的,唯獨做不出可愛的粉紅色。之前用莧菜汁做過包子,粉嘟嘟的包子坯看着非常可愛,可惜入鍋後就開始慢慢褪色。...
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發表於:2024-01-08
“最近一直在研究麪食,什麼東西加什麼東西會變成另一種東西......真的好神奇!在製作的過程中也很有趣,忽然洞口大開做了這一款饅頭.饅頭也能“開花”,看着.吃着心裏都美美的!如果你喜歡我做...