關於泡發的知識

“這道麻辣涼拌花菜，有花椒的椒香，芝麻油的清香，麻油的麻，紅油的辣，青椒和洋葱的爽脆，生抽和雞粉的鮮，糖和醋淡淡的酸甜，五色五味，佐餐下飯，好吃！”食材明細主料菜花（半棵）洋葱（適量）青椒（半個）胡蘿蔔（少...

挑選新鮮豆子洗淨再放於密封容器中。在把幹豆子挑選好之後，需要每天在密封容器中灑水，等待3-5天，通常就可以泡發豆芽。豆芽的吃法有很多，比如清炒豆芽、涼拌豆芽、豆芽炒肉以及用來做火鍋...

幹香菇要在烹飪前至少半小時前進行泡發，否則很容易硬心。1、把洗淨的幹香菇放在密封盒裏備用。2、倒入40至50攝氏度左右的温水，加入少許鹽和糖，鹽可以幫助清潔幹香菇上的灰塵，糖有助於更快...

三個小時。海帶在食用前不需要長時間浸泡，浸泡時間過長，海帶中水溶性維生素、無機鹽等會隨着浸泡時間過長而溶解在水中，營養價值也會隨着降低。海帶經過水長時間的浸泡後會像煮爛了一樣失...

芸豆是豆類當中非常常見的芸豆，它的外表是白色的，摸上去非常的光滑。很多人都喜歡吃芸豆，會把芸豆製作成各種美食，比如説涼拌芸豆或者是芸豆拌飯等等，那芸豆我們一般吃的時候都要先泡發開，否...

用清水發。鮑魚是比較珍貴的海鮮，被稱為海八珍其中之一。烹飪的時候需要先泡發，泡發方法是冷水浸泡，之後熱水浸泡，重新換水後用小火煮，煮好之後放到涼水中，重複幾次後鮑魚就會膨脹了。除了可...

不得超過8個小時。因為木耳泡發的時間超過8個小時的話，其細菌會變多，從而不能食用。泡發木耳有兩個方法，第一個是在温水加入食鹽和食用鹼進行浸泡；第二個方法是在温水中加入一些適量的白糖...

食材明細主料鱈魚膠（適量）輔料薑片（適量）調料清水（適量）原味（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）魚膠泡發的做法步驟1、適量的鱈魚膠備用。2、生薑洗淨切片備用。3、蒸屜放入魚膠。4、放上薑片。5...

“好多人都買新鮮的海蔘，新鮮的海蔘水分比較大，儲存也不方便。如果自己會泡發就方便多了。現在我就教大家如何泡發海蔘，方法非常簡單。”食材明細主料澳大利亞海蔘（適量）輔料清水（適量）其他（口...

放入冷水中泡五個小時左右。幹茭白絲製作完或者購買回來之後，若是想用來做菜，可以將其放入冷水中浸泡，大約五個小時後，幹茭白絲就會被泡發，再用沸水煮一小會兒，撈出來控水備用就可以了。茭白...

米粉應該是很多人都比較喜歡的一種美食小吃吧，平時吃的時候大家應該都是在外面吃的，如果自己在家做的話要怎麼做才好吃呢？自己在家制作的時候米粉怎麼泡發呢？家常米粉怎麼做吃起來更加美味...

海蔘是我們生活中一種非常常見的食物，它的主要生長環境就是在海里，但是同時，在一些淺水區域也是有着海帶的生長的，所以，這種食物就比較常見了，在市場上的價格也不貴，那小編就帶大家來了解一下...

蜆子幹又叫蛤蜊肉，其營養價值高深受大眾喜愛，蜆子幹中容易藏有沙子，所以蜆子幹怎麼泡發，怎麼清洗成了難題，但是卻又很多關於蜆子乾的菜，下面就讓我們一起來了解一下吧!一、蜆子幹怎麼泡發1....

把幹魷魚用水泡成正常的魷魚。需要注意的是，泡發魷魚跟新鮮魷魚是不一樣的，二者有很大區別。泡發魷魚表面沒有光澤，背部呈現黴紅色或者黑紅色，口感不嫩；而新鮮魷魚呈現半透明的色澤，肉質厚實...

米線是很多人都愛不釋手的食物，口味符合大眾，價格也是經濟實惠，男女老少都愛吃，尤其雲南的過橋米線最為出名。那麼隨着時代的進步和發展，我們自己在家就可以做到愛吃的米線，那麼買回家的幹米...

竹蓀，很多人要問這是什麼，平常生活中怎麼沒有聽過這個食材的名稱，其實，它是一種菌類，和我們日常看到的金針菇、口蘑菇、平菇是類似的，區別在於價格，竹蓀價格貴，一是因為不能人工飼養，二是口感好...

淘米水泡發、鹽水泡發、温水泡發。使用淘米水泡發竹蓀時，將竹蓀放在淘米水中，浸泡2-3個小時，再用清水沖洗即可。使用鹽水泡發竹筍時，將竹蓀放在淡鹽水中浸泡15分鐘，竹蓀泡軟以後，用清水沖洗...

幹筍，是用筍曬乾的乾製品，它含有着大量的粗纖維素，有着好的開胃效果，平時生活中喜歡吃幹筍的人們也是比較多的。人們想要做出一道好吃的幹筍美食，那第一步，就是要將幹筍給泡軟，這樣才可以進行...

淡鹽水浸泡。泡發竹蓀要用淡鹽水，可以有效去除竹蓀表面的雜菌，但是注意不要泡太久，會影響竹蓀的口感，若想口感爽脆，只需要浸泡10分鐘即可。竹蓀的保質期限較短，必須真空密封保存，開封后儘快食...

上鍋蒸十分鐘到十五分鐘後撈出，用清水浸泡兩到三個小時左右即可。在鍋裏蒸一下幹海帶絲有利於海帶絲更快地泡發，喜歡爽脆口感的可以蒸的時間稍短，蒸的時間越長海帶絲就越軟糯，之後用冷水泡...

絕大多數人都是非常的喜歡吃一些美食的，我們所吃的美食的種類也是非常的多的，有的人就非常的喜歡吃一些稀奇古怪的東西，比如説魚肚，這種美食很多人都吃過，那麼魚肚怎麼泡發呢?一、魚肚怎麼...

因為水中有海蔘的雜質，還有很多細菌。海蔘泡發其實不是越大越好的，10-12倍的泡發率是最好的。好的海蔘是富有彈性並且有嚼勁。海蔘煮的時候用筷子夾一下海蔘的中間部位，海蔘兩邊若有彈性，...

清水沖洗保持温度。糙米在發芽之前是需要清水沖洗的，沖洗之後在清水裏面浸泡3~4個小時左右的時間，温度控制在18度到25度之間，一般25個小時之後就會出現發芽的情況。在發芽的過程當中，需要...

食材明細主料海蔘（3個）輔料純淨水（3000ml）原味（口味）煮（工藝）數天（耗時）普通（難度）泡發海蔘的做法步驟1、準備玻璃保鮮盒，還有純淨水2、海蔘衝乾淨就好，不要搓洗，刺會掉哦……3、浸泡24h-48h都行，我泡...

每年的春季和秋季是竹筍大量上市的季節，我們可以購買新鮮的竹筍來品嚐。但是平時我們也可以買竹筍乾，只不過這些竹筍乾是經過曬乾醃製之後的，如果我們要吃先要進行泡發，這樣才能燒出美味來...