關於叉燒包的知識

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料低筋麪粉：280叉燒肉：200輔料玉米澱粉：120酵母：4白糖：40油：40温水：170泡打粉：12蜂蜜：少許水澱粉：少許具體步驟1.麪皮做法：用温水...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料麪粉：770白砂糖：50暖水：420毫升乾酵母：10發酵粉：15起酥油：25豬肉碎末：455生抽：25毫升海鮮醬：25毫升醬油：5毫升蠔油：15水：260毫升...

“各家有各家的叉燒包做法，各種調料放到自己喜歡就是美味的。我也是看了好些別人分享的做法，再結合自己實際做的，效果很棒，兩個小孩特別愛。我呢，就是怕吃多了……我不喜歡洋葱放久了的味道...

“前段時間逛商場，看到有高梁粉賣，就毫不猶豫買了一包，做烘焙怎少得了這個極具本土特色的食材；高粱食療價值相當高，有解毒、和胃、健脾等等功效，可以用到麪條、包子、蛋糕...甚至甜品當中；這...

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:2小時叉燒包是廣東的小吃，肯定有大部分朋友沒有吃過這種美味的小吃，叉燒包的做法很複雜，所以今天教大家做的是家裏面就可以做...

“去茶樓喝茶少不了叉燒包。身在廣州，早茶更是必須來一份廣式叉燒包（開花叉燒包），就好像吃飯必須來一份葉菜才完美一樣，廣式叉燒包肉餡鹹鮮、皮鬆軟香甜，好看好吃，老少皆宜。今天做一款家常款...

“叉燒包是廣式早茶常見的一道點心，很多人喜歡那種鹹甜香的口感，喜歡看到開口處若隱若現的叉燒醬，紅得誘人，豔得可愛！外面賣的叉燒包很少能吃到顆粒狀的肉肉，大多是調製出來的叉燒醬，一丁點兒...

不用。叉燒包要使用高筋麪粉，使用低筋麪粉做出來的叉燒包外皮彈性較差，沒有嚼勁，而使用高筋麪粉製作出來的叉燒包口感會更好一些，並且除了使用高筋麪粉之外，還需要在裏面添加一些酵母成分，這...

低筋麪粉。低筋麪粉做好的叉燒包經過加熱，外觀形狀更完整，美觀。麪粉發酵可以選擇用乾酵母發酵，發酵好的麪粉團包入內餡，捏好封口即可上鍋蒸。蒸叉燒包要保證一定的密封性，用密封性好的鍋蒸...

10分鐘。不管是超市買的還是自己在家裏動手做的叉燒包，一般都是水燒開後10分鐘左右就可以了。注意一定是水燒開後的10分鐘，而且這10分鐘全程都要大火蒸制的，還是不確定的話，或者不是用的蒸...

1：1。製作叉燒包時將酵母與白糖用温水融化倒入麪粉中，注意是用温水，燙水會將酵母的活性殺死。水的量是在麪粉的二分之一左右。加水的時候要分次加入，根據面的軟硬程度控制水量。麪粉要選用...

“叉燒包是廣東地區具有代表性的特色傳統西關名點之一是粵式早茶的"四大天王(蝦餃、幹蒸燒賣、叉燒包、蛋撻)"之一商業做法會加入泡打粉和臭粉，成品會有大裂口，吃起來會很鬆軟自制的還...

“記得麥兜講過，大包整個幾個吾怕滯（大包吃多幾個不怕不消化）。也用小夜曲的調子唱過：沉晚，我食了十個叉包，可惜我都吾夠飽，吾夠頂肚（昨晚我吃了十個叉燒包，可惜我都不夠飽，還不夠我填飽肚子）。想...

高筋麪粉或中筋麪粉。想要叉燒包製作出來外皮口感鬆軟的同時又有嚼勁的話，最好使用高筋麪粉製作，但沒有高筋麪粉的話，中筋麪粉也是可以代替的，只不過外皮吃起來彈性會差一些，另外在麪粉當中...

“叉燒包做過好幾次了，因為是自己烤的叉燒，所以就連不愛吃包子的老頭子也會吃上幾個，這次做了雙色的包子皮，給樣子加加分”食材明細主料烤叉燒醃料：叉燒醬（1.5勺）烤叉燒醃料：蜂蜜（1勺）烤叉燒醃料...

食材明細主料中筋粉（280g）玉米澱粉（120g）豬油（40g）酵母（4gg）水（160g）泡打粉（10g）糖（80g）輔料胡蘿蔔（一個）豬肉（適量）配料蠔油（適量）鹽（適量）醬油（適量）糖（適量）白胡椒粉（適量）油（適量）水澱粉（適量）鹹甜（口味）燒（工藝）數小時...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料麪粉：2豬肉末：30輔料酵母：2甜麪醬：5白糖：4老抽：7生抽：2具體步驟1.麪粉取出來放盆裏，酵母放碗裏用温水化開後倒入麪粉和麪...

“一直都想做個叉燒包,今天趁沒出門,動手備料還了個心願.昨晚,很恐怖的發現我胖了,游泳圈悄悄的跑了回來.應該是這個把月心情好,心寬體胖嘛.自從迷上烘焙以後,每天下班呀休息呀都在想...

“米米小朋友胃口不錯，但問她最愛吃什麼包，她肯定會説：“叉燒包。”今天翻到冰箱裏有五花肉，碰巧還剩半個洋䓤，就決定做這款叉燒包，因為之前做過一次，家裏從老到少都説好吃。樣醜味美的叉燒包...

因為豬油可以讓面乳化並且起酥，所以麪皮裏要放豬油會更好。豬油的熔點比其他動物油低，顏色潔白，香味醇厚，在中式的油酥麪點中主要起到起酥的作用。注意和麪的時候，要將油和麪粉充分的揉搓在...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料乾酵母：7温水：235毫升麪粉：560起酥油或蔬菜油：25開水：120毫升芝麻油：30毫升蔬菜油：30毫升葱：1根蒜：1頭叉燒肉：225輔料生抽：30毫...

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘主料A五花肉：500B小麥麪粉：500B泡打粉：7輔料A蜂蜜：50mlA叉燒醬：5勺A白糖：20A蠔油：5勺A生抽：10mlA水：20mlA料酒：10mlB牛奶：300B橄欖油...

高筋麪粉。做叉燒包時最好選用高筋麪粉做出來的叉燒包顏色更深，且表面更加的光滑，更有嚼勁。廣式叉燒包使用低筋麪粉也可以做出鬆軟的叉燒包，在做叉燒包擀麪的時候不能太用力，這樣做出來的...

準備時間:4分鐘　　　　烹飪時間:4分鐘主料高筋麪粉：100低筋麪粉：100叉燒肉：100輔料白砂糖：50雞蛋：2枚酵母菌：3泡打粉：2具體步驟1.高.低筋麪粉混合.拌入泡打粉.打入...

“叉燒包是廣東具代表性的點心之一，是粵式早茶的“四大天王（蝦餃、幹蒸燒賣、叉燒包、蛋撻）”之一。以切成小塊的叉燒，加入蠔油等調味成為餡料，外面以麪粉包裹，放在蒸籠內蒸熟而成。叉燒包一...