關於釀肉版的知識

食材明細主料青辣椒（五個）肉糜（250）輔料澱粉（兩匙）配料蒜頭（一大個）微辣（口味）煎（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）釀肉版虎皮青椒的做法步驟1、青椒洗淨擦乾表面的水分，蒜頭壓成蓉2、青椒去蒂去籽，肉糜，蒜蓉，...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料尖椒：6根肉餡：150g葱未：適量姜未：適量料酒：適量鹽：適量白糖：適量白胡椒：少許輔料具體步驟1.將調料放在肉餡裏拌勻2.尖椒冼淨，...

食材明細主料香菇（數個）豬肉（適量）輔料葱（適量）生抽（1勺）蠔油（1勺）料酒（1勺）花椒粉（少許）雞精（少許）水（適量）澱粉（少許）鹽（適量）鹹鮮（口味）烤（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）香菇釀肉的做法步驟1、豬肉切碎，加入葱花、料...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料雞蛋：5個豬瘦肉：2兩西蘭花：4小朵胡蘿蔔：若干片輔料具體步驟1.雞蛋入清水煮熟。2.豬瘦肉剁成肉末，加入少量鹽、味精、五香...

“苦瓜釀肉，用平底鍋煎太麻煩，用蒸鍋蒸的話水分多，會流失風味。烤箱做的苦瓜釀肉，又方便快捷，又沒什麼多餘的水分，肉餡鮮香，苦瓜軟嫩，快手又好吃～”食材明細肉餡醃製材料肉餡（300g）生抽（2勺）芝麻油（1...

“釀肉類的菜一般都是上蒸鍋蒸。用時長，而且浪費能源，又要開油煙機，又要天燃氣吧！今天我用微波爐做的這道口蘑釀肉，我感覺用時短，而且也很入味兒。雖然最後的湯汁回鍋也開了一下天燃氣和油煙...

“肉餡釀尖椒，平時吃的都是油炸或煎的，做起來很麻煩，主要是怕油崩到。現在手腕上還有個疤呢！這個微波爐版的正好，而且少油，也好做。”食材明細主料尖椒（1個）肉餡（適量）雞蛋（適量）輔料葱（適量）澱粉（適...

“木耳幾乎是我家的常備菜，因為家人都喜歡吃，最喜歡的做法是把木耳裏面放入肉餡，煎熟，Q彈的木耳和隨之而來的嫩滑肉丸，會好吃的停不下來。新春宴客，必不可少的一道美味菜～”食材明細主料碗狀...

“按照閩菜釀豆腐的做法，根據自己的口味，將餡改成鹹菜肉末，再用略帶鹹酸甜辣味的濃汁澆至豆腐上，使此菜更加入味。”食材明細主料豆腐（一塊）雞蛋（一個）輔料鹹菜（一兩）肉末（一兩）香菇（三個）青辣椒（一個...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料豬瘦肉：100苦瓜：1根輔料胡椒粉：少許雞蛋：1個大蒜：1瓣澱粉：適量番茄醬：適量鹽：適量自制辣豆瓣醬：適量水澱粉：少許香油：適量生...

“春天始連着做酒釀，酒釀丸子，酒釀雞蛋羹，忽然想起做【酒釀餅】。酒釀餅是江蘇蘇州傳統點心，面是用清酒釀來發的，酒釀餅有葷、素之分，品種主要有玫瑰、豆沙、薄荷等味道，最簡單的餡料就是豆沙...

“肉釀麪筋現在是無錫民間的風味特色菜餚，逢年過節時，家家都要燒煮。家有客人來臨，待客時桌上也少不掉一碗肉釀麪筋。肉釀麪筋製法相當簡單，只要將肉餡塞入無錫清水油麪筋中就可以。燒煮時...

“自制酒釀近一年了。天越來越冷，寒冷的清晨來碗酒釀蛋花湯，驅寒暖胃，天天喝也不會厭煩。在冬天即將到來之時，把我自己摸索的懶人版自制酒釀與大家共享。傳統的方法對於我來説過於繁瑣，泡半...

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料苦瓜：2根五花肉：適量輔料雞蛋：1個枸杞：適量味精：適量料酒：適量麪粉：適量具體步驟1.五花肉切塊剁泥，越爛越好。2.按幫規：先賣萌...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘微波版涼瓜釀肉末，就是以苦瓜、豬肉餡料為主要食材，搭配韭菜、紅甜椒，再用胡椒粉、生抽、蠔油等調味提鮮，用微波爐烹飪而...

“甜甜的酒釀好處多多！”食材明細主料糯米（適量）酒麴（適量）原味（口味）其他（工藝）一天（耗時）普通（難度）家庭版甜酒釀的做法步驟1、準備了大約兩斤的糯米，浸泡十二個小時。上鍋蒸熟。圖片忘記拍了，不過...

“夏天來了，稍微吃點苦對身體好。”食材明細主料苦瓜（1根）肉餡（適量）輔料澱粉（適量）枸杞（適量）苦味（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）家常版苦瓜釀肉的做法步驟1、取適量的肉餡加入生抽，鹽，香油，花椒粉...

“竹筍鮮嫩清香，含有豐富的蛋白質、氨基酸、多種維生素等，自古被當作“菜中珍品”，竹筍的烹飪方法也是多樣化，無論怎麼烹飪都相當的美味，過年時候別忘了做一道竹筍釀肉，寓意新的一年生活美好...

“苦中作樂!😀”食材明細主料豬肉餡（2兩）苦瓜（2根）輔料馬蹄（2個）香菇（2個）青椒（1根（可辣可不辣的））葱花（2勺）雞蛋（1枚）蠔油（1匙）鹽（2匙）生抽（1茶匙）清淡（口味）煎（工藝）半小時（耗時）普通（難度）苦瓜釀肉的做法步驟1、苦...

“絲瓜具有清熱排毒之功效，因為其本身含有很多的水份，而且肉質很細嫩，所以用微波爐做絲瓜菜就非常快捷了。煨好的肉餡夾在絲瓜厚片中，微波爐“叮”幾分鐘，就是噴噴香的釀絲瓜啦！雖然成品中湯...

“微波爐版尖椒釀肉，簡單省事，好吃下飯。”食材明細主料尖椒（適量）肉餡（適量）輔料葱（適量）雞蛋（一個）姜（適量）調料生抽（適量）料酒（適量）蠔油（適量）醋（適量）糖（一勺）鹽（適量）植物油（適量）香油（適量）澱粉（適量）鹹鮮（口味...

“開胃又下飯，味道鮮美，鹹香適口，營養美味！”食材明細主料尖椒（適量）肉餡（適量）輔料油（適量）葱（適量）姜（適量）調料鹽（適量）蠔油（適量）醬油（適量）料酒（適量）老抽（適量）十三香（適量）香油（少許）雞精（適量）香辣（口味）燉（工藝...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料蝦肉：100胡蘿蔔：50苦瓜：1根輔料澱粉：適量醬油：適量具體步驟1.蝦解凍2.將肉刨出3.苦瓜洗乾淨4.將苦瓜切成段5.將種子讓...

食材明細主料苦瓜（適量）肉餡（適量）輔料油（適量）鹽（適量）醬油（適量）蠔油（適量）老抽（適量）雞精（適量）葱（適量）料酒（適量）姜（適量）鹹鮮（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）苦瓜釀肉的做法步驟1、苦瓜洗乾淨，用刀一切為...

“小時候經常看見媽媽做酒釀，耳濡目染我也學會了做酒釀，酒釀是糯米蒸熟發酵的糯米酒，有“百藥之長”的美稱，是醫藥上很重要的輔佐料，醪糟還能益氣生津，活血止疼，尤其適合坐月子的女性食用。酒...