-
發表於:2024-02-24
“我是中山人,中山位於鹹淡水交界。魚塘很多,所以最大好處就是吃魚很便宜。一般的小鯽魚就那二到三塊一斤,煲湯很好的。像這條叉尾魚,是五塊一斤。這魚用了七塊半元。”食材明細主料叉尾魚...
-
發表於:2023-12-28
“茄子蒸熟後再炒,少油,美味下飯!”食材明細主料茄子(1個)蒜薹(適量)叉燒(150g)輔料蒜末(少許)調料醬油(2匙)蠔油(1匙)食鹽(適量)食用油(適量)蒜香(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)叉燒炒茄子蒜薹的做法步驟1...
-
發表於:2020-08-12
準備時間:20分鐘    烹飪時間:20分鐘美味蒜子燜骨魚,又是一道我以前從來沒有聽過不認識的菜餚,不過從賣相上來看我特別喜歡,看上去就感覺很好吃。讓我特別想...
-
發表於:2024-01-01
食材明細主料燜子(適量)蒜(適量)輔料葱(適量)醬油(適量)雞精(適量)蒜香(口味)燜(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)蒜燒燜子的做法步驟1、燜子切片,大蒜切碎,葱切段2、鍋中放油燒熱放入蒜和葱爆香3、放入燜子煎4...
-
發表於:2018-05-23
叉尾魚也就是叉尾鮰,又叫做鉗魚和溝鮎,是一種大型的淡水魚類,有着適應能力強,生長快,肉質好的優點,咱們國家的叉尾魚是從美國引進而來的,而且它算得上是淡水魚類中營養價值最全面的了。相信大...
-
發表於:2024-01-13
食材明細主料草魚(1條)紅椒(半個)輔料料酒(1勺)生抽(2勺)蠔油(1勺)澱粉(適量)蒜(2頭)葱(少許)香菜(2棵)鹽(少許)白糖(1勺)姜(少許)鹹鮮(口味)燜(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)蒜子燜魚塊的做法步驟1、草魚殺洗乾淨。2、...
-
發表於:2024-03-01
“由於單位辦家,現在午飯不在原來的飯堂吃了。現在的飯堂好差,又不能大老遠的跑來跑去,還真懷念原來的飯堂,雖然以前對它評價不怎麼樣,哈哈。飯堂有道菜豉汁蒸叉尾魚,非常的好吃。叉尾魚學名...
-
發表於:2019-12-10
準備時間:3分鐘    烹飪時間:12分鐘主料鳳尾魚:500輔料蒜:5.6半兒具體步驟1.首先把炒鍋裏放入香油,白糖,海鮮醬油,蒜末放到鍋裏,一起加熱,把它們攪拌均勻2....
-
發表於:2020-05-29
準備時間:20分鐘    烹飪時間:20分鐘蒜子燜骨魚是我國北方一道傳統的家常快手菜,不僅製作方法簡單,而且風味獨特。骨魚就是河鮎,現在多采用網箱養殖,在餐館裏...
-
發表於:2021-02-19
準備時間:10分鐘    烹飪時間:25分鐘蒜子悶鰩魚是一道很好的下飯菜,鰩魚屬於海魚的一種,其身體是扁平的,肉很多而且刺很少,還可以做藥用,對於風濕性的關節痛和...
-
發表於:2024-03-01
“在菜市場見到有鰩魚賣,自己沒做過,買了一斤會來試試。”食材明細主料鰩魚(一斤)輔料姜(適量)葱(適量)蒜(適量)辣椒(適量)胡椒粉(適量)料酒(適量)生抽(適量)鹽(適量)雞精(適量)鹹鮮(口味)燜(工藝)半小時(耗時)普通...
-
發表於:2023-12-27
食材明細主料鰱魚尾(1條)輔料豆腐(1塊)葱薑蒜(適量)調料豆瓣醬(適量)鹽(適量)老抽(適量)雞精(適量)料酒(適量)醋(適量)糖(適量)胡椒粉(適量)鹹鮮(口味)燉(工藝)一小時(耗時)普通(難度)醬燜鰱魚尾的做法步驟1、鰱魚尾...
-
發表於:2019-11-29
準備時間:10分鐘    烹飪時間:23分鐘主料叉尾魚:1條蒜蓉:50豆豉:20生薑:適量蒸魚豉油:適量雞粉:適量油:適量鹽:適量葱花:少許輔料具體步驟1.叉尾魚連骨不切斷,背後...
-
發表於:2019-01-16
1、顏色差異。巴沙魚的表面魚鱗呈銀白色,背鰭部位會有深灰色的痕跡。叉尾魚整體呈黑灰色,魚腹部位顏色會淡一些,類似於灰白色。2、形態不同。巴沙魚整體形態跟鱸魚很相似,魚頭比較小巧,魚身...
-
發表於:2024-01-31
“小廚一向崇尚尊重食材原味,倚重健康原則,力求簡單操作的烹飪方向。然而,有些料理雖食材特點突出,而且也屬健康美食,但操作卻實在費時費力。好在,大年將至,長假期間彼此有時有力,小廚就和大家...
-
發表於:2024-01-07
食材明細主料魚塊(適量)青蒜(適量)輔料鹽(適量)花生油(適量)蒜香(口味)燜(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)青蒜燜魚的做法步驟1、準備食材:魚切塊,青蒜切段,薑切片2、花生油加熱3、把魚倒入油中煎熟4、加入姜...
-
發表於:2024-02-28
“這一道菜我們一家人都愛吃,特別是我仔仔和女兒.”食材明細主料鮎魚(一條)輔料蒜子(適量)雞蛋(適量)生粉(適量)配料蠔油(各小許)生抽(適量)食糖(適量)葱香(口味)燜(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)蒜子燜鮎魚的...
-
發表於:2020-10-12
準備時間:無    烹飪時間:10分鐘主料鹹菜:200魚頭魚尾:1付輔料糯米粉:適量薑片:適量醬油:適量花生油:適量具體步驟1.準備材料:鹹菜泡洗一會再切成片、魚頭魚尾處...
-
發表於:2024-01-08
食材明細主料帶魚(500g)輔料大蒜(50g)葱(適量)薑片(適量)大料(3個)料酒(適量)醋(10克)生抽(5克)鹽(3克)雞精(3克)白糖(15克)清水(適量)蒜香(口味)燉(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)蒜燜帶魚的做法步驟1、將帶魚去頭去內臟...
-
發表於:2019-11-25
準備時間:20分鐘    烹飪時間:20分鐘主料叉尾魚:1條(2斤左右)炸粉:100澱粉:50雞蛋:2個油:500香芹:100葱:10豆豉:10生薑:8片蒜瓣:20個雞粉:適量鹽:適量輔料具體步驟1.叉...
-
發表於:2024-02-28
“其實每道菜都是家常菜,就看你怎麼定義了,在酒店無非就是地溝油多一點,在家裏自然吃的更加的健康一點,其實一個很簡單的數據表明,某個區域品牌食用油的比例只是僅僅7%左右,想想地溝油真的是...
-
發表於:2024-02-24
“中秋月圓夜跟老公躺在牀上,回想起過去。。。我説:那一年的中秋節第一次從武漢來到此地,認識了一個叫關大傻的人,轉眼已經五年。。。老公説:那一年,一個叫張二傻的人從武漢來到此地,認識了一...
-
發表於:2019-12-25
準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料牛尾:1KG輔料蒜瓣:適量香辛料(八角、桂皮、草果、香葉、小茴香、甘草、肉蔻、花椒粒等):適量花椒粒:適量生薑:適量白芝麻:適...
-
發表於:2023-12-29
“鹹香味美,蒜頭糯糯的也很美味。”食材明細主料帶魚(適量)輔料蒜頭(適量)幹辣椒(少許)薑片(少許)調料油(適量)醬油(少許)糖(少許)胡椒粉(少許)鹽(少許)料酒(少許)酥脆炸粉(適量)鹹鮮(口味)燜(工藝)半小時(耗時)普通...
-
發表於:2024-02-01
“鉗魚具有肉厚無刺,皮滑肉嫩,肥美味濃的特點。可以通氣消脹、養血補虛、養心補腎、消腫等功效,對水腫、腳氣、腰痠腿軟、痔瘡、癬疥、耳痛、沙眼都有一定的食療作用,幾乎老少皆宜。這一...