關於蛋皮的知識

“非常簡單易學零失敗的快手湯，清新鮮香，顏值也很高！”食材明細主料蝦滑丸（200g）土雞蛋（2-3個）輔料頭水紫菜（適量）香葱（1棵）香菜（1棵）調料鹽（適量）雞精（適量）芝麻香油（少許）水澱粉（2匙）清淡（口味）煮（工藝）十分鐘...

食材明細主料西紅柿（適量）雞蛋（適量）輔料麪粉（適量）葱頭（適量）清水（適量）鹽（適量）食用油（適量）酸甜（口味）拌（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）西紅柿拌蛋皮玫瑰花的做法步驟1、麪粉葱頭加清水。2、用打蛋器打均勻...

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘五彩少湯燙蛋皮，這道菜是很有創意吃法，它保持了原味的湯蛋皮，用紅薯粉做出來的效果直接跟粉皮一樣不會粘連，味道和口感很...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料雞蛋：2-3個冷飯：1碗番茄：1個胡蘿蔔：小半根火腿肉（叉燒肉、裏脊肉、牛肉）：適量黃光（青椒）：適量輔料番茄醬：適量鹽：少許味精：少...

“昨天是頭伏，看到好多達人都説要吃餃子，我們這裏真的沒這個説法！那今年我也包點餃子吧！”食材明細主料肉泥（250克）玉米粒（50克）松仁（15克）餃子皮（350克）雞蛋（1個）輔料色拉油（適量）鹽（少許）料酒（2勺）砂糖（半...

“用料：瘦肉，葱末，蛋液，鹽，油。方法：瘦肉剁成肉泥，加入葱末和鹽拌勻。蛋打散煎成蛋皮待用。把煎好的蛋皮切成兩半，再把瘦肉泥碼在蛋皮上面。再在邊圓抹上剩下的蛋液，再兩面合成。放籠鍋裏蒸熟即...

準備時間:15分鐘　　　　烹飪時間:35分鐘蛋皮的製作方式極為簡便，但味道與營養卻不可小瞧哦。香辣燙蛋皮，以雞蛋為主要原料烹飪而成，繼承了雞蛋的高蛋白營養，又有...

準備時間:6分鐘　　　　烹飪時間:16分鐘主料土雞蛋：一個山藥：2小塊輔料自制牛肉鬆：5進口橄欖油：少量具體步驟1.雞蛋攪拌均勻2.鍋中刷一層橄欖油，將雞蛋液倒入，用鍋...

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘客家燙蛋皮是一道經典的閩南美食，深受福建江西一帶人們的喜愛。這道小吃也可以在家中自己完成，快來試試吧。燙蛋皮的主...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料雞蛋：3個雞脯肉：2塊海苔：4張輔料葱姜水：大半碗白胡椒粉：適量雞精：適量澱粉：適量鹽：適量蛋清：1個胡蘿蔔：1根黃瓜：1根具體步驟1.雞...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘客家燙蛋皮是一道贛南地區的傳統客家小吃，看起來像米粉，但是口感要比一般的米粉爽滑有彈性，泡在湯裏面久了也不會糊爛，一...

“懶得備主食，做這菜就是作為一餐來的，所以放了兩個烏雞蛋。”食材明細主料蟹味菇（100g）烏雞蛋（2個）輔料黃瓜（80g）食用油（半匙）調料紅杭椒（1個）食鹽（1.5g）生抽（5g）陳醋（5g）雞精（1g）大蒜（幾瓣）蒜香（口味）拌（工藝）...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘中國地大物博，不僅歷史久遠，文化豐富多樣，就連飲食也是多種多樣，。就拿南北方來説吧，兩者的差異就非常的明顯了。南方人吃...

“朋友給寄來了幹銀魚絲，原諒我這個北方丫頭從沒吃過這東西~~於是嘗試了好多種吃法，蒸雞蛋羹、炒雞蛋、做湯等等，實踐出真知，發現還是和尖椒雞蛋一起吃最好。於是就有了這道菜“尖椒蛋皮銀...

“雞蛋打散，入油鍋煎成蛋皮，切絲備用。韭菜切末；粉絲泡發後切小段、幹香菇泡軟切細丁、豆乾切細丁。將上述材料和調味料混合，按同一方向攪拌均勻，用餃子皮包好，用蒸鍋”食材明細主料韭菜（200...

食材明細主料蛋（2只）培根（6條）蝦膠（40克）輔料油（少許）鹽（適量）雞精（1克）胡椒粉（1克）鹹香（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）蛋皮培根卷的做法步驟1、蛋打入碗中，加入適量鹽、雞精、胡椒粉、生粉、小蘇打、...

“北杆菜--是專門剝了皮吃的菜杆，我們這裏叫“北杆菜”，也不清楚別的地方怎麼叫？此菜很嫩，很容易酥，無論炒，還是做湯，都好吃。”食材明細主料北杆菜（200克）輔料雞蛋（2個）榨菜（適量）油（適量）配料鹽（適量...

“食材：真姬菇，肉片，蛋皮。調料：豬油，精鹽，雞精，調味鮮，香葱。方法：1、真姬菇冼淨，肉切片，蛋煎成蛋皮切片待用。2、鍋裏燒油，下入肉片炒熟。3、再倒進真姬菇和蛋皮，4、翻炒均勻，5、調入精鹽，6、加適量...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘這道經典美味的家常營養菜餚：豆腐燙蛋皮湯選用了農家優質的營養土雞蛋搭配上新鮮苕粉精心煎製成美味蛋皮，口感細嫩順滑...

準備時間:1分鐘　　　　烹飪時間:12分鐘主料菠菜：適量輔料鹽：適量具體步驟1.菠菜洗乾淨，切成段；把雞蛋打入碗內，加精鹽攪勻；葱、姜切成末。2.炒鍋放到火上燒熱，倒入...

“爽口的金針菇配上營養豐富的蛋皮，不僅顏色好看而且味道也很美哦。”食材明細主料金針菇（200克）輔料雞蛋（一個）配料油（適量）鹽（適量）料酒（適量）醬油（適量）香醋（適量）香油（適量）酸鹹（口味）拌（工藝）十分鐘（耗...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料紅薯粉：250柴雞蛋：125輔料青菜：50鹽：2姜：10蒜：10香葱：20西紅柿：100臘肉：50具體步驟1.紅薯粉250克倒入碗中2.加入清水慢慢...

“黃酥酥的蛋皮，在外;白嫩嫩的奶糕，在內。外熱，內冷，一口下去，淡淡地奶香飄逸~”食材明細主料牛奶（250ml）雞蛋（1個）麪粉（適量）輔料玉米澱粉（適量）配料糖（適量）奶香（口味）炸（工藝）數小時（耗時）普通（難度）蛋皮鮮...

“今來一款家常美食，屈爸在家每週必備。葷素搭配，營養好滋味。粗糧有益，健康又美味！”食材明細主料麪粉（適量）蕎麥粉（適量）鹼粉（適量）温水（適量）瘦肉（適量）豆芽（適量）紅蘿蔔（適量）青蘿蔔（適量）腐竹（適量）木耳...

食材明細主料萵筍葉（1把）雞蛋（1個）輔料鹽（適量）糖（適量）生抽（適量）香油（適量）橄欖油（適量）醋（適量）蒜瓣（適量）清淡（口味）拌（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）萵筍葉拌蛋皮的做法步驟1、萵筍葉洗淨。2、雞蛋打散。3、...