關於佐酒的小菜香煎馬布魚乾的知識

“馬步魚俗稱大棒魚，也有將它叫做針魚的。以馬步魚為原料，經過加工調味生產的幹品，適合燒烤，煎，炸等做法，馬步魚乾是鹽好了的，做的時候不需要加任何調料，在鍋裏放點兒油，一煎就熟了，像烤魚片一樣...

食材明細主料豆腐（適量）青蒜（適量）輔料鹽（少許）花生油（適量）鹹鮮（口味）煎（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）佐餐小菜煎豆腐的做法步驟1、準備食材，我們這裏稱為薄豆腐2、豆腐切塊3、熱鍋涼油，油可以稍多些4、...

“這就是我們所謂的甘望魚（IkanKembong)。我很久沒有買來吃了。甘望魚其實魚身比較軟。煎到脆脆乾乾很好吃的，今天在菜市場看到很新鮮，就買了配搭自制辣椒糊做來吃。嗯很開胃地説....自制...

“入秋後，馬鮫魚會瘋狂囤積脂肪，魚肉飽滿圓潤。來上一份香煎馬鮫魚，感受海洋的鮮味~”食材明細主料馬鮫魚（500g）輔料薑絲（適量）調料粗鹽（適量）油（適量）魚香（口味）煎（工藝）半小時（耗時）普通（難度）香煎馬鮫...

食材明細主料馬友魚（適量）輔料生粉（適量）調料鹽（適量）鹹鮮（口味）煎（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）香煎馬友魚的做法步驟1、馬友洗淨切花刀。2、加入適量鹽醃製一個小時。3、加入適量生粉。4、放入鍋裏...

“多吃魚類，有益健康，降低心腦血管疾病。”食材明細主料馬膠魚（1條）輔料姜（少許）蒜苗（少許）生抽（1湯匙）油（適量）胡椒粉（少許）鹹鮮（口味）煎（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）香煎馬膠魚的做法步驟1、把馬膠魚去肚...

“今天逛超市看見賣馬哈魚塊的，還是打特價的，就買些回來。因為塊有點小，最後就是煎着吃了。在醃魚的時候鹽要放的適量，我這次就醃得有點鹹了。”食材明細主料馬哈魚塊（200g）輔料油（適量）鹽（適量...

食材明細主料馬頭魚（一尾）輔料葱花（少許）香菜（少許）孜然（少許）鹹鮮（口味）煎（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）煎馬頭魚的做法步驟1、馬頭魚的開成兩半，用粗鹽醃製。2、鍋放少許油燒熱，把馬頭魚放進去煎到一面...

“肉質鮮美無腥味”食材明細主料鱈魚排（一片）輔料鹽（適量）昆布粉（一平勺）黃油（適量）鹹鮮（口味）煎（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）昆布粉香煎鱈魚的做法步驟1、鱈魚排抹上仙饌昆布粉解凍2、待魚肉完全吸收...

“馬步魚的肌肉含有豐富的蛋白質和脂肪等。鮮肉入藥具有滋陰、補氣、解毒之功效，主治陰虛內熱、盜汗、五心煩熱（結核肺），久潰瘍瘡，不易收口等症。”食材明細主料馬步魚乾（10條）輔料油（10ml）鹹鮮...

“這是在武漢甚至湖北地區很有特色的吃魚法，餈粑魚是以魚肉為主料，經過醃製，晾乾煎燒而成，成菜外焦裏嫩，香辣開胃，是佐酒下飯最好搭檔。在武漢話“炕”等同於“煎”，這道菜的做法和炕餈粑類似...

“去菜場，看到有一條3、40斤左右大馬鮫魚，腦子裏飄過舌尖上的中國第一集的大海的饋贈中的馬鮫魚，於是切了兩片，一稱，有一斤多了，這魚真夠大的。煎馬鮫魚做法很簡單，做的好吃的關鍵是魚要新鮮...

食材明細主料馬頭魚（300克）調料姜（幾片）蒜頭（兩顆）料酒（一勺）魚香（口味）煎（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）香煎馬頭魚的做法步驟1、準備好薑絲蒜頭。2、馬頭魚去掉魚肚清洗乾淨，先用料酒，薑絲蒜頭醃製一會...

“馬鮫魚要醃半個小時以上再煎，裏面才入味馬鮫魚又叫鮁魚”食材明細主料馬鮫魚（(鮁魚)）輔料鹽（適量）料酒（適量）薑片（適量）鹹鮮（口味）煎（工藝）一小時（耗時）普通（難度）香煎馬鮫魚的做法步驟1、馬鮫魚洗淨...

“農村小河裏網來的小魚兒，在鐵鍋裏烘至半乾，簡單的下鍋炒炒，便是農村裏一盤美味的下酒宴客菜。”食材明細主料野生小魚乾（適量）青椒（適量）紅椒（適量）輔料姜（適量）生抽（適量）蒜（適量）料酒（適量）微辣（口味...

“雖説是給男人的下酒菜，但自己也一直停不了口地吃，呵呵”食材明細主料小魚乾（適量）輔料薑片（4片）蒜（2瓣）香菜（適量）葱（適量）小米椒（3個）配料生抽（適量）鹽（適量）油（適量）微辣（口味）炸（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）...

食材明細主料小魚乾（適量）青椒（適量）紅辣椒（適量）輔料料酒（適量）生薑（適量）蒜子（適量）調料食用油（適量）鹽（適量）鹹香（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）香煎小魚乾的做法步驟1、鍋中油預熱，放入小魚乾煎至兩...

“馬口魚是我們老家特有的一種魚，刺比較多，但是吃起來很香。以前都是媽媽做給我吃，這次從家裏帶回來的是生的，剛好手邊有朋友送的紅薯粉，所以學着媽媽的樣子試着做了一次，沒想到還挺成功，其實...

食材明細主料馬哈魚塊（適量）調料十三香（適量）鹽（適量）魚香（口味）煎（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）幹煎馬哈魚的做法步驟1、冷凍馬哈魚塊，自然解凍，清洗乾淨，擠出水分。2、加入十三香適量。3、加入鹽適量...

食材明細主料小魚乾（100克）生花生米（10克）輔料紅尖椒（適量）花椒（適量）蒜瓣（適量）五香粉（適量）醋（適量）食用油（適量）微辣（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）香辣小魚乾的做法步驟1、所有食材準備好。2、小魚...

“香煎馬鮫魚片”食材明細主料馬鮫魚（500克）輔料姜（適量）葱（適量）蒜（適量）調料油（適量）鹽（適量）醬油（適量）鹹鮮（口味）煎（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）香煎馬鮫魚片的做法步驟1、馬鮫魚切薄片，醃製10分鐘。2、...

食材明細主料馬哈魚（適量）輔料鹽（適量）黑胡椒（適量）料酒（適量）葱（適量）姜（適量）鹹鮮（口味）煎（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）香煎馬哈魚的做法步驟1、清洗馬哈魚，去鱗。2、切塊。用調料醃製20分鐘左右。3、煎...

“新鮮的食材，越簡單的做法越好吃”食材明細主料馬交魚（一片）輔料葱（適量）料酒（一勺）胡椒粉（少許）色拉油（一勺）鹽（少許）姜（適量）鹹鮮（口味）煎（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）香煎馬交魚的做法步驟1、新鮮馬交魚...

食材明細主料小魚（適量）輔料青椒（1個）小葱（1顆）原味（口味）未知（難度）幹煎小魚的做法步驟1、市場買的時候老闆處理好魚鱗了2、鍋燒油熱了倒入小魚3、翻面煎4、再翻一次5、下入辣椒圈，淋上少許生抽6...

“潮汕漁諺説：四月巴浪身無鱗，五月好魚馬鮫鯧。清光緒《揭陽縣續志》則是這樣記載馬鮫魚：“色白如銀，味甜無鱗，銀膚燕尾，品在鯧鱅之間。”馬鮫魚又叫鮁魚，營養豐富，尾巴的味道特別好，物美價廉，生...