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發表於:2024-01-13
食材明細主料餅用低粉(90g)可可粉(8g)白砂糖(30g)雞蛋(90g)牛奶(270g)黃油(15g)輔料焦糖淡奶油用水(30ml)淡奶油(120g)白砂糖(120g)打發淡奶油(240g)原味(口味)烘焙(工藝)一小時(耗時)普通(難度)巧克力焦糖奶油蛋糕...
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發表於:2024-01-11
“巧克力淋面蛋糕顏值高,工藝簡單,這次沒用巧克力甘納許,而是用可可粉加牛奶做成的淋麪糊,最初的鏡面效果非常棒,值得推薦!”食材明細主料戚風蛋糕胚(1個)輔料可可粉(適量)甜味(口味)烤(工藝)數小時(...
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發表於:2024-01-31
“這個蛋糕是很久之前做的,是第一個奶油蛋糕。還記得奶油是表弟當時給我的,用剩了半瓶,就給我了,是金鑽的,植脂奶油。當時可興奮了,腦海裏一直在想着要做這個蛋糕,要做那個蛋糕,最後考慮到什麼...
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發表於:2024-02-23
“下雪了!Sherry生病了,答應送給她的蛋糕,今天踐諾。早日康復哦!兒子幫我完成巧克力樹葉,玩得蠻嗨,發現小子特喜歡跟我一起瞎鼓搗吼吼”食材明細主料麪粉(適量)雞蛋(適量)淡奶油(適量)黑巧克力(適量...
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發表於:2024-01-28
“最近愛做甜品,尤其各式水果千層,方法不算太複雜,掌握好份量和技巧就能做成,三五知己,午後喝茶聊天,切上一塊味香醇滑的千層,還能有比這更愜意的嘛☺️”食材明細主料黃油(40g)淡奶油(400ml)低粉(過...
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發表於:2024-01-03
“這是做給先生的生日蛋糕。蛋糕的整體棕色色調,再搭配金銀兩色的小物裝飾。低調的奢華,是不是非常適合大多男士不愛高調華麗的個性啊~~”食材明細2個6寸蛋糕材料雞蛋(6個)低筋麪粉(100克)水...
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發表於:2023-12-29
“節日期間的小點心。”食材明細八寸戚風主料低筋麪粉(90g)雞蛋(5個)白糖(60g)牛奶(50g)色拉油(50g)白醋(幾滴)輔料淡奶油(300g)糖(30g)白巧克力(35g)芒果(2個)草莓(2個)食用色素綠(幾滴)果味(口味)烘焙(工藝)一小...
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發表於:2024-02-23
“金像預拌粉試用預拌粉也能玩花樣?預拌粉也敢玩花樣?預拌粉解決了大部分操作,在大多數時候,只要按照説明,簡單幾步,基本上就可以得到一個理想的結果。這個結果真的挺不錯,只是對油太介懷:這一...
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發表於:2024-02-01
““巧克力中的脂肪含量雖然遠高於其它食品,但巧克力中所合的可可脂,是不飽和脂肪酸,是不會使人發胖的”看到這是不是有些吃貨朋友們也不用擔心吃巧克力會變胖了呢。以前我也是很怕吃一點...
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發表於:2024-01-01
食材明細巧克力蛋黃液材料雞蛋黃(2個)巧克力(30克)水(80毫升)可可粉(40克)低筋麪粉(40克)色拉油((或玉米油)30毫升)鹽(1/8勺)白蘭地(一勺)白糖(50克)打發蛋白材料雞蛋清(4個)細砂糖(30克)打發奶油材料淡奶油(200...
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發表於:2024-02-10
“前幾天外婆生日時候做的,由於時間緊迫所以就隨便裝飾了。”食材明細主料低粉(80g)雞蛋(4個)白糖(60g)檸檬汁(幾滴)輔料奶油(300g)彩色巧克力豆(適量)桔子(3個)奶香(口味)烤(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)巧克...
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發表於:2024-01-09
“這個麪包做法類似於金唱片面包,一直都很喜歡金唱片面包的造型,感覺真的是超酷的,後來想着做,天氣熱也不太敢開酥,怕黏糊糊,可是什麼也擋不住吃貨的心,我還是做了巧克力的,不僅響應主題最重要...
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發表於:2024-01-05
“前年某個時間做的,一直在草稿箱裏呆着。”食材明細主料大雞蛋(4個)温水(70g)法芙娜可可粉(20g)低粉(50g)玉米油(40g)細砂糖(55g)輔料淡奶油(100g)細砂糖(8g)奶香(口味)烘焙(工藝)半小時(耗時)普通(難度)巧克力...
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發表於:2024-01-09
“最近很流行的一款甜點,做法很簡單又超級美味。”食材明細主料雞蛋(三個)黃油(10g)牛奶(250g)低粉(40g)糖粉(25g)玉米澱粉(30g)可可粉(10g)輔料酸奶(適量(厚一點的))水果(適量)甜香(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)普...
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發表於:2024-01-05
食材明細主料雞蛋(4個)低筋麪粉(50g)可可粉(10g)白糖(60g)牛奶(45g)玉米油(55g)白醋(幾滴)輔料淡奶油(150g)砂糖(15g)甜味(口味)烤(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)巧克力奶油蛋糕卷的做法步驟1、蛋清蛋黃分別放入無...
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發表於:2024-03-01
“黑白配,最簡單幹淨的兩種顏色,沒有太多色驚喜,但卻是永遠的絕配。”食材明細主料雞蛋(5個)低粉(80克)輔料可可粉(5克)色拉油(40克)水(40克)細砂糖(120克)淡奶油(130克)黑巧克力(50克)車釐子(若干)甜味(口味...
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發表於:2024-03-01
“賣相還是不錯的!看着挺簡單清爽,適合我這種不喜歡複雜裱花的人,當然,複雜的俺也不會哈!”食材明細主料低筋麪粉(70克)輔料牛奶(50克)黃油(40克)蛋黃(3個)草莓味高樂高粉(30克)蛋白(3個)6寸戚風蛋糕坯...
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發表於:2024-02-25
“有奶油味的蛋糕,加了巧克力在裏面味道更是香濃。”食材明細主料6寸戚風蛋糕(1個)淡奶油(250克)巧克力(適量)輔料白糖(35克)蜜棗(適量)奶香(口味)烘焙(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)巧克力奶油蛋糕的做法...
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發表於:2024-01-05
“濃郁的巧克力慕斯和清香的椰子慕斯相遇!兩種慕斯完全融合在一起,香醇絲滑的口感!!正是我喜歡的味!”食材明細椰子慕斯椰子粉(30克)細砂糖(20克)牛奶(40克)吉利丁片(3克)奶油(50克)核桃碎(20克)蛋糕底...
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發表於:2024-02-28
“香蕉巧克力餡。外型因為像被檐鼠刨過的土,而得此名。大T做過一次,料足,撐得飽滿,更好看。味道是涼涼的奶香和香蕉甜,吃起來很舒服。”食材明細主料雞蛋(4個)軟黃油(125g)麪粉(50g)泡打粉(4茶勺)輔...
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發表於:2024-01-28
“一直想將這一款巧克力蛋糕做出來,但是一直各種忙未能如願;現在趁ACA烘焙大賽的難得機會有整理分享出來!奶油的香滑、蛋糕的綿軟、巧克力的醇甜,三重美味於一身;大人版的奧利奧,一起動手,一...
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發表於:2024-02-26
““年輕時要濃烈,中年時要淡定,老年時要厚重”,這雖是一句廣告詞,去道出了人生每個階段的真諦。與老公相濡以沫十年,十年彈指一揮間,彷彿還是新婚,那種感覺,依然存在。因為性格與工作的原因,所...
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發表於:2024-01-04
“我愛巧克力。”食材明細主料可可粉(20g)低筋麪粉(170g)白砂糖(60g)黃油(25g)牛奶(550ml)雞蛋(3個)輔料淡奶油(200ml)草莓(2顆)奶香(口味)煎(工藝)數小時(耗時)普通(難度)巧克力千層蛋糕的做法步驟1、首先把雞...
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發表於:2023-12-27
“新年做個滿嘴奶油,香香甜甜的,祝大家新年快樂🍾️”食材明細主料白糖(120g)黃油(100g)牛奶(250g)雞蛋(6個)輔料吉士粉(30g)玉米澱粉(150g)低粉(80g)巧克力粉(適量)淡奶油(250g)甜味(口味)煎(工藝)一小時(耗時)普...
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發表於:2024-01-08
“侄兒生日給做了一款他最喜歡的口味黑巧克力奶油蛋糕”食材明細主料戚風蛋糕八寸(1個)淡奶油(500g)黑巧克力(110g)白巧克力(50g)輔料香草糖(適量)細砂糖(適量)原味(口味)其他(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度...