關於衝菜的知識

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料輔料高湯：適量精：適量姜：適量鹽：適量白糖：適量具體步驟1.將芥菜洗淨放入開水中焯一下取出切成絲，毛豆煮熟備用；2.坐鍋點火倒...

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘主料雪裏蕻：適量輔料精鹽：適量醬油：適量紅辣油：適量花椒末：適量白砂糖：適量具體步驟1.將雪裏蕻削去幹硬的根鬚摘去老葉枯葉，浸泡...

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料牛裏脊：半斤輔料衝菜：60獨蒜：2個料酒：1湯匙姜粉：1茶匙生粉：1.5茶匙鹽：適量具體步驟1.牛肉切片，加入料酒、姜粉、生粉、鹽、少...

食材明細主料嫩青菜（適量）輔料食用白醋（幾滴）食鹽（適量）食油（適量）雞精（適量）原味（口味）氽（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）衝菜的做法步驟1、準備嫩青菜一小把。2、摘去菜根與老菜葉。3、用清水洗淨，菜刀切...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料衝菜：100牛肉：200輔料姜葱：適量油：適量生抽：適量具體步驟1.將牛肉切片，準備好姜葱衝菜等材料2.牛肉用一點生抽拌勻，然後...

食材明細主料帶花芯菜芯（1把）輔料糖（2茶匙）醋（1湯匙）辣椒油（1湯匙）花椒麪（少許）生抽（1湯匙）香油（幾滴）味精（少許）鹽（少許）原味（口味）拌（工藝）十分鐘（耗時）未知（難度）四川衝菜的做法步驟1、將菜芯反覆清洗幾次乾淨...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料臘腸：200青菜芯：400輔料蒜泥：1匙味精：少許糊辣椒粉：1匙白糖：1小匙生抽：1匙具體步驟1.青菜芯洗乾淨，控幹水分後放入盆中備...

衝菜的營養價值，你知道衝菜嗎？你吃過沖菜嗎？你知道衝菜有什麼營養價值嗎？衝菜是我們日常生活中，不太常做，但是經常吃的一種菜，他是我們大家醃製的菜，可以用油菜和大白菜來醃製，對於食慾不振口味...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時主料衝菜：500ml輔料油：適量鹽：適量雞精：適量具體步驟1.準備衝菜2.洗淨切好3.放入鐵鍋快速炒4.剷起放一保險盒蓋好蓋子5.吃...

“衝菜牛肉餅是我們小時候的家常菜，但牛肉是要憑票的，通常我們吃得一粒都不剩。如果買到靚的衝菜，那種香是無法言表的，筆者的衝菜是在華人超市買的，也許不太正宗，好過沒有哦，但蒸起肉餅來感覺...

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:2小時主料青菜新冒出的苔子：300g輔料油：適量鹽：適量油辣椒：適量醋：適量白糖：適量花椒末：適量味精：適量具體步驟1.蓯菜洗乾淨，攤開放1-...

衝菜，這屬於是一種醃菜，它是用油菜或者是大頭菜的嫩花朵，然後再進行醃製，所製作而成的。它的味道不錯，在湖南或者是四川地區，會食用到。衝菜在經過醃製之後，聞起來會有着一種刺鼻的味道，於是人...

“衝菜又叫大頭菜，是廣東一帶傳統的風味名菜，跟川湘的衝菜完全不一樣哦。一般是9月10月份種，來年2，3月收穫，醃製。朋友在後院種的衝菜，收穫後自己醃製的，給了一些我，今天就用了一個炒雞腿肉，鹹...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料牛裏脊：200衝菜：150輔料蠔油：5鹽：適量薑絲：3葱花：少許白糖：5澱粉：適量油：適量雞精：2具體步驟1.準備好食材。2.將牛肉切成1~...

“衝菜是醃製的大頭菜，因為醃製的時候用鹽水，有時也把它稱呼為水頭菜，味道鹹鮮，下飯好。衝菜蒸牛肉是我們這裏一道很具鄉土特色的農家菜，新鮮的牛肉，用蒸的方法將其弄熟，鮮香可口，嫩滑無比。”...

“衝菜也叫頭菜，荷塘衝菜是家鄉的一特產，想不到在海外也買到了，可惜沒葉子的。”食材明細主料絞夾心肉（700g）衝菜絲（100g）幹木耳（10g）輔料醬油（1大匙）糖（1茶匙）料酒（1大匙）生粉（2茶匙）雞蛋（2個）葱（1根）枸杞...

食材明細主料衝菜（500克（泡好的芥菜））輔料韭菜梗（少許）幹椒粉（適量）老抽（少許）食鹽（適量）味精（適量）中辣（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）衝菜的做法步驟1、泡好的芥菜洗淨剁成碎末，韭菜挭切寸段。2、芥...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料青菜芯：400輔料鹽：適量辣椒：5個芝麻：10豆豉：1湯匙蒜：3瓣味精：少許香菜：2棵姜：2具體步驟1.芝麻放入炒鍋裏小火慢慢炒香炒至...

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:10分鐘主料衝菜：500輔料油辣子：適量鹽：適量花椒：適量具體步驟1.買來衝菜，洗淨晾乾水分。2.切丁，放湯碗裏，找到合適大小的盤子扣住，用...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料牛裏脊：半斤衝菜：60g獨蒜：2個料酒：1湯匙姜粉：1茶匙生粉：1.5茶匙鹽：適量輔料具體步驟1.牛肉切片，加入料酒、姜粉、生粉、鹽、...

“每年到了冬春，油菜抽薹的時候就到了吃衝（chong，四聲）菜的時候了，快要開出小黃花但是又嫩的油菜薹用開水燙一下，切碎密封就能發酵出來類似芥末的衝味兒，衝味兒順着鼻腔直衝腦門，很爽哦，而且菜...

食材明細主料毛豆米（適量）青菜（適量）輔料鹽（適量）蒜末（適量）小米椒（適量）微辣（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）衝菜炒毛豆的做法步驟1、毛豆米洗淨。2、青菜洗淨。3、鍋中燒開水，水開後放入毛豆米煮...

“粗茶淡飯最養人，平平淡淡才是真。記錄生活中的點點滴滴！衝菜就是採用芥菜類苔芯加工而成的菜，其最大特點就是“衝辣”勁十足，其味與芥末相似，但“衝勁”卻比芥末有過之而無不及之。芥菜主...

食材明細主料青菜頭（3個）輔料鹽（適量）花椒粉（適量）辣椒油（適量）糖（適量）香油（適量）麻辣（口味）其他（工藝）數天（耗時）普通（難度）麻辣衝菜的做法步驟1、將青菜頭洗淨晾乾，晾到蔫沒有水分2、再切成條狀後放在竹...

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:10分鐘主料大頭青菜：250g輔料鹽：適量大蒜：適量油：適量辣椒：適量小葱：適量具體步驟1.把青菜有的老邊葉掰掉，削去梗上的筋洗淨後掛在...