關於自制家庭健康黑豆腐——黑豆系列1的知識

“黑豆是老媽出品，豆腐是蕭丫頭出品自己做的豆腐有一個好處就是更加入味也更加健康，煎的時候不會出很多水導致煎不好豆腐更有豐富的粗纖維，是減肥佳品喲~~”食材明細主料幹黑豆（300克）葡萄...

“看到別人自己做的豆腐，很是羨慕。我是一個什麼都想嘗試的人，所以自己動手，豐衣足食。”食材明細主料豆子（400g）白醋（四勺）輔料水（2000g）原味（口味）煮（工藝）一天（耗時）普通（難度）自制豆腐的做法步驟1、...

排骨簡直是很多人的心頭愛，它不僅可以燉湯還可以煎炸，還可以用來燒烤，製作方法是真的很多。排骨經常和蘿蔔配套使用，蘿蔔排骨湯，但是排骨燉土豆也是別有一番滋味的，土豆的軟和排骨的酥結合在...

“經常看到電視裏有人自己做豆腐，就基本掌握了步驟和要點，結合了網絡上各位達人的製作方法，今天也來自己做一會豆腐。”食材明細主料黃豆（100克）水（1000毫升）白醋水（50克（白醋：水=1:4））其他（口味）煮（...

“説起做豆腐，我小時候就很拿手。那時自己種豆子，家裏有台石磨，和小夥伴們磨好漿，由我來做豆腐，煎豆腐是爸媽的事。那嫩嫩的美味豆腐，現在都沒超越。已經忘記小時候是怎麼做豆腐的了。現在用...

食材明細主料黑豆（400克）輔料糖（3勺）水（適量）甜味（口味）煮（工藝）半小時（耗時）普通（難度）自制黑豆漿的做法步驟1、黑豆泡水，一晚上！2、分兩次放入榨汁機中，放入白糖水，按下攪拌鍵！3、然後先用過濾網過濾一...

食材明細主料黑豆（500克）內酯（10克）輔料温水（30克）涼水（4000克）原味（口味）煮（工藝）一小時（耗時）普通（難度）自制黑豆豆腐的做法步驟1、準備好黑豆，提前泡發8個小時。2、黃豆加涼水用料理機打成生豆漿（黑豆...

“剛學來的一道菜菜，喜歡它的原料，健康美味，非常符合豬豬做菜的要求。其實雖然説是豆腐，但跟我們印象中的豆腐是不一樣的，只需要將豆漿和雞蛋混合蒸制，豆腐便完成了。”食材明細主料豆漿（270...

“買了不少的黑豆，吃了一陣子，天氣熱了還剩下不少。怕生蟲，趕在暑期前自己動手，做成黑豆豉，放在密封的容器中，隨吃隨取。自己做豆豉既方便保存，也可以享用適合家人口味，沒有過多調味品，沒有添加...

“這個是黑豆系列3···”食材明細主料自制黑豆腐（200克）切件泡菜（300克）五花肉（3塊）輔料蟹味菇（1小把）洋葱（半個）葱（少許）薑片（適量）配料油（適量）生抽（適量）鹽（少許）微辣（口味）煮（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）黑...

“豆腐腦富含蛋白質，既營養又好吃，滑嫩的口感，老少皆宜。北方的豆腐腦以鹹為主，白花花的豆腐腦澆上一勺熱滷子，一碗下肚，吃得腦門子冒汗。豆腐腦好吃可不太好做，雖説成功率很高，但是過程多少有...

“喜歡豆腐的清淡和獨特的味道，自己動手做出來豆腐更是乾淨放心，做的過程更是一種樂趣”食材明細主料黃豆（500克）水（300克）輔料鹽滷（10克）水（100克）清淡（口味）煮（工藝）一小時（耗時）普通（難度）家庭自制豆...

“豆腐腦又叫“豆花”是用黃豆打漿、濾渣、熬煮、降温然後用凝固劑衝豆花而成的。利用大豆蛋白製成的高養分食品。家庭製作很簡單，只需要一點點葡萄糖內酯。內酯是由葡萄糖氧化成葡萄糖...

“向來難以抵擋酥脆食物的誘惑，每次看到街邊賣油條的，都忍不住停下腳步買幾根解饞，後來發現自己在家也可以做好吃又健康的油條，於是想吃就開炸。”食材明細主料中筋粉（200克）水（110克）輔料油條...

“前幾天買到了做豆腐腦需用的內酯，做了兩次豆腐腦。”食材明細主料黃豆（100克）內酯（2克）輔料韭花醬（適量）海米（適量）木耳（適量）雞蛋（適量）水澱粉（適量）其他（口味）其他（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）自制豆腐腦...

“上次回家媽媽讓我帶了好多黑豆，我都吃不了了，喜歡吃豆芽，所以試着拿來做了，還不錯哦”食材明細主料黑豆（200g）盆子（最好有漏孔的）（適量）包袱（棉布）（適量）其他（口味）技巧（工藝）數天（耗時）簡單（難度）自制黑豆...

豆芽一般是從黃豆或者綠豆中培育出來的一種“芽菜”，是非常常見的一種蔬菜。豆類經發芽處理後，可產生大量的維生素C，膳食纖維，有清熱解毒，促進消化的作用。雖然豆芽好吃又營養，但是前幾年不...

“豆腐皮中含有豐富的優質蛋白，營養價值較高；豆腐皮含有的大量卵磷脂，防止血管硬化，預防心血管疾病，保護心臟；並含有多種礦物質，補充鈣質，防止因缺鈣引起的骨質疏鬆，促進骨骼發育，對小兒、老人的...

“想吃豆沙或豆餡的親們不妨試一試，畢竟外面買來的會加一些亂七八糟的食品添加劑，吃了不讓人放心！”食材明細主料黑豆（適量）白糖（適量）輔料水（適量）原味（口味）煮（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）自制黑豆餡...

“黑豆的營養價值遠遠大於其他豆類，同時黑豆發芽後（其他豆也是一樣），營養成分發生了不同程度的變化，維生素，蛋白質，膳食纖維呈上升趨勢，脂肪和碳水化合物呈下降趨勢，使營養狀態更趨於我們對食物...

“比例是我個人偏好，有偏好有些食材的可嘗試更改比例，新手也能輕鬆做出百變八寶口味粥，温馨小提示附傳統熬法。”食材明細主料紅豆（適量）黑米（適量）蕎麥米（適量）玉米碴（適量）糯米（適量）大米（適量）紅高...

食材明細主料黑豆（60g）黑芝麻（20g）雞蛋（4個）輔料水（700ml）調料鹽（適量）原味（口味）蒸（工藝）三刻鐘（耗時）普通（難度）自制黑豆腐的做法步驟1、雞蛋、黑豆、黑芝麻。2、黑豆、黑芝麻清洗浸泡。3、放入破壁機...

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料自制黑豆腐：200切件泡菜：300五花肉：適量蟹味菇：1小把洋葱：半個輔料生薑：適量葱：適量油：適量生抽：適量鹽：適量具體步驟1.準備好...

“自打豆腐模子進了門我做過幾次豆腐了，那天看到好友做了豆腐皮，我也動心了，於是就去買了豆包布，自己用老式的縫紉機給布砸成長條，做豆腐皮用，我這個只會砸大直線的手藝這次總算用上了，竊喜，嘿...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘主料幹黑豆：300葡萄糖內酯：4輔料清水(磨豆漿用)：2400ml温開水（溶化內酯用）：35ml具體步驟1.準備好材料，挑出不好的黑豆和豆莢...