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發表於:2024-02-05
“黑米麪燙麪餅,顏色隨了黑米,但口感卻是燙麪的,又有着黑米麪的特殊香味。”食材明細主料麪粉(200克)黑米麪(40克)輔料食用油(適量)清水(110克)原味(口味)烙(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)黑米麪燙麪餅的做...
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發表於:2018-04-27
需要燙。在玉米發麪餅時,玉米麪要用開水燙一下的目的,是為了使得製作好的玉米發麪餅吃起來更加鬆軟。至於水温,建議控制在70-80度即可。在製作玉米發麪餅的時候,需要的原材料主要有玉米麪...
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發表於:2024-02-27
“有一天,突然的就想吃紅糖餅,又沒有發麪,做酥餅又覺得油太大。但還是嘴讒,於是就做了這個燙麪的紅糖餅解解讒。今天去了專門賣廚具的地方,結果都是批發的。一説零買,價格馬上上漲,要不就是不...
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發表於:2023-12-27
食材明細主料高筋粉(150g)輔料小蘇打(3g)油(適量)調料鹽(5g)原味(口味)煎(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)燙麪油餅的做法步驟1、高筋粉、小蘇打、鹽加入熱水(不燙手)和成麪糰。2、分三等份。3、刷玉米油。4...
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發表於:2024-01-01
“冬天烙餅時,總擀不開,燙麪餅好擀開,也好吃。”食材明細主料麪粉(500克)輔料鹽(少許)開水(適量)原味(口味)烙(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)燙麪薄餅的做法步驟1、面盆裏放500克麪粉,加5克鹽增加面的筋性...
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發表於:2024-01-04
食材明細主料玉米麪(適量)麪粉(適量)黑芝麻(適量)酵母(2克)雞蛋(適量)輔料鹽(適量)食用油(適量)鹹香(口味)煎(工藝)半小時(耗時)普通(難度)玉米麪黑芝麻餅的做法步驟1、玉米粉、麪粉、黑芝麻、酵母放入碗裏。...
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發表於:2024-02-01
“喜歡吃餅的親試試燙麪餅吧,軟軟的很香啊”食材明細主料麪粉(500克)開水(250克)花生油(適量)冷水(150克)輔料鹽(1匙)原味(口味)煎(工藝)半小時(耗時)普通(難度)燙麪烙餅的做法步驟1、麪粉中加入開水攪拌...
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發表於:2023-12-31
“你是否每天都在絞盡腦汁不知道該給孩子做什麼吃?你是否還在擔心做出來的食物不適合老人的口味?那麼福利來了,這是我嘗試了幾次最終做出來的燙麪餅。這個餅做法簡單,沒有什麼技術含量,既適...
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發表於:2024-01-01
“陝西美食:燙麪合餅!麥香濃郁,勁道微甜,方便快捷!”食材明細主料麪粉(適量)開水(適量)輔料油(適量)原味(口味)煎(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)燙麪合餅的做法步驟1、取適量麪粉,加入開水,用筷子輕輕攪拌成...
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發表於:2023-12-27
食材明細主料麪粉(適量)輔料開水(適量)調料花生油(適量)原味(口味)煎(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)燙麪餅子的做法步驟1、取適量麪粉加入開水攪拌成絮狀,晾涼一點後加入花生油揉成麪糰,醒三十分鐘左右,...
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發表於:2024-01-07
食材明細主料麪粉(1杯)黑米麪(半杯)酵母(1/2小匙)糖(1大匙)清水(適量)輔料紅豆餡(適量)原味(口味)煎(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)發麪黑米紅豆餅的做法步驟1、麪粉和黑米麪按2:1比例。2、拌勻後加入酵母、...
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發表於:2024-02-28
食材明細主料麪粉(300克)輔料黑芝麻(適量)精鹽(適量)五香粉(適量)葱花(適量)大豆油(適量)葱香(口味)煎(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)燙麪黑芝麻葱花餅的做法步驟1、將麪粉放入容器中,用滾水慢慢攪拌成棉絮狀...
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發表於:2018-12-03
燙麪後吃起來比較鬆軟,不燙麪會出現過硬的狀況。在製作玉米發麪餅的時候,建議選擇使用低筋麪粉。在製作玉米發麪餅的過程中,可放入適量的白砂糖,這樣可以使得玉米方便麪有足夠的甜味。當玉...
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發表於:2024-01-11
“葱油餅是北方地區特色小吃的一種,魯菜菜系。主要用料為麪粉和葱花,口味鹹香。”食材明細主料麪粉(300g)開水(適量)輔料鹽(1g)大葱葉(一根)花生油(2勺)葱香(口味)煎(工藝)半小時(耗時)普通(難度)燙麪葱油...
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發表於:2023-12-29
食材明細主料麪粉(30克)黑米麪(10克)輔料清水(適量)調料鹽(適量)原味(口味)煎(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)黑米麪煎餅的做法步驟1、麪粉、黑米麪、鹽放入一個碗裏。2、倒入清水。3、攪拌均勻,合成稠一...
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發表於:2024-01-01
“非常香軟的糯米餡餅,放涼了餅皮也不會變硬。餡也很好吃,軟糯有黑糯米的米香味。喜歡糯米食品的可以試一下。”食材明細主料中筋麪粉(250克)花生油(10克)白糖(10克)清水(140克)酵母(2克)輔料黑糯...
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發表於:2024-02-23
“改革開放以前,玉米餅子是主食,那時的玉米餅子咬一口直掉白渣,但如果先把玉米麪燙一下就再做成餅子,吃起來就順口多了,如果再配上蒸的小鹹魚,或是大葱蘸麪醬,那是最對味了,不過説實在的那時確...
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發表於:2018-09-06
是做的方法不一樣。因為玉米麪發麪餅燙麪用的是玉米發糕的水,而且燙麪粉也比較柔弱一點,比較有韌勁兒,口感也比較帶勁。而不燙麪的發糕就沒有那麼柔弱,而且是吃起來軟捏捏的,口感也沒有燙麪...
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發表於:2023-12-28
“黑豆營養豐富,用黑豆打豆漿,濾出的豆腐渣沒有扔,添加些玉米麪、小麥粉和成麪糰,靜置一會兒烙成小餅子,非常不錯。黑豆渣雖然是黑豆的下腳料,但保健功效不遜色於黑豆,棄物再利用,用來做餅子,既...
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發表於:2024-02-05
“黑芝麻鹽玉米發麪餅,既香又有營養的發麪餅。”食材明細主料玉米麪(50克)麪粉(500克)酵母(5克)水(230克)輔料黑芝麻(40克)鹽(4克)食用油(適量)其他(口味)烙(工藝)一小時(耗時)普通(難度)黑芝麻鹽玉米發麪餅的...
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發表於:2024-01-02
食材明細主料麪粉(約250克)黑米麪(約50克)酵母(3克)清水(適量)輔料紅糖(6勺)麪粉(3勺)芝麻(2勺)甜香(口味)煎(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)黑米麪紅糖芝麻餅的做法步驟1、麪粉與黑米麪大約5:1的比例,加入酵母...
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發表於:2024-01-04
“黑米麪含蛋白質、脂肪、碳水化合物、B族維生素、維生素E、鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅等營養元素,營養豐富,健脾養胃、祛濕、排毒解毒。”食材明細主料黑米麪(100克)普通麪粉(200克)輔料雞蛋(1...
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發表於:2024-02-25
“筋餅,是東北的一種特色小吃,因為要薄得近乎透光,因此要用全燙麪來做,這樣筋度被燙斷,因此具有很強的延展性,更易操作。用這種面烙出來的餅又薄又軟,非常適合老人和小孩食用。筋餅的吃法和春...
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發表於:2023-12-27
食材明細主料麪粉(300克)油麥菜(適量)韭菜(適量)香菜(適量)輔料鹽(適量)芝麻油(適量)開水(80克)冷水(80克)鹹香(口味)煎(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)燙麪菜餅的做法步驟1、青菜洗淨切好。2、切好,放鹽、芝麻油...
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發表於:2024-02-27
“單位到酒樓聚餐,一般會在主菜上齊後上點心,而豆沙餅就是常點的,上桌沒一會就掃光,我家裏人也喜歡吃這小點心,可總不能老上酒樓呀,還是自己動手吧,話説這豆沙餅也不難做,家裏有現成的麪粉和自...