關於丁丁炒面——新疆味道的知識

“新疆的美食很多，烤包子、拉條子、饢包肉、大盤雞、新疆拌菜、丁丁炒面、各種烤串等，很多、很多，做法獨特、麻辣鮮香。丁丁炒面，面菜俱全，營養豐富。丁丁炒面的丁其實是用拉條子的條改刀的...

“新疆美食”食材明細主料麪粉（適量）肉（適量）輔料西紅柿（1個）洋葱（1個）青椒（1個）白菜（若干）葱（適量）姜（適量）蒜（適量）酸辣（口味）炒（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）丁丁炒面的做法步驟1、冷水加鹽，和麪，稍微硬一些，醒面...

“我們常去拉麪館吃的炒麪片。也可用這個方法制作拉條子。”食材明細主料麪粉（500g）洋葱（1頭）尖椒（4根）白菜（一小半）牛肉（100g）芹菜（一棵）西紅柿（4個）輔料新疆番茄濃縮醬（2罐）新疆辣醬濃縮醬（1大勺）姜（4片...

“爆炒黃面是新疆回民飯店裏的一道美食，用的是回民特色的黃面和雞肉炒制而成，黃面一般吃的方法是做涼菜或吃涼麪，再就是做黃面烤肉。但是新疆特色的黃面和雞肉炒制使得味道有着很大的差別...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料面：500牛肉或羊肉：200洋葱：半顆西紅柿：1顆胡蘿蔔：一小段蒜薹：10根青椒：一顆番茄醬：3勺鹽：1茶匙醬油：1茶匙花椒粉：適量雞精：適...

“身為北方人，吃饅頭的次數遠遠大於米飯，從小家裏人都是這樣炒剩饅頭，吃到現在，感覺味道依然很好，分享給大家，早上十分鐘搞定，配上小米粥和鹹菜，彷彿回到了過去😊。”食材明細主料饅頭（2個）輔料...

“新疆人愛吃麪食，各種炒麪已經變成新疆人午餐中不可缺少的一道快餐了。炒麪片就是新疆炒麪的一種，做法和丁丁炒面，二節子炒麪差不多，但是味道還是不一樣，因為在配菜上也不一樣的，炒麪片吃起...

食材明細主料麪粉（300g）香菇（200g）圓椒（200g）番茄醬（少許）肉（少許）輔料土豆（250g）西紅柿（300g）葱蒜（適量）香菜（少許）酸甜（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）新疆湯飯的做法步驟1、準備食材，麪粉西紅柿番茄醬葱...

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘簡單不簡約，方便但營養，沒有之一。主料麥胚芽純麥面：1-2餅胡蘿蔔：適量青瓜：適量玉米：適量洋葱：適量輔料鹽：1勺蠔油：適量油：適量...

食材明細主料羊排（6根約500克）洋葱頭（1個）輔料鹽（1勺）孜然（少許）辣椒粉（少許）微辣（口味）烤（工藝）數小時（耗時）普通（難度）新疆味道烤羊排的做法步驟1、羊排清洗乾淨後瀝乾水分或是用廚房紙巾擦乾水分，然後...

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘主料麪粉：300牛肉：100青椒：50紅椒：50番茄：一顆洋葱：半顆葱：10蒜：10輔料清水：適量食用油：適量鹽：5糖：2雞精：少許老抽：少許生粉：少許孜然：少...

“面肺子米腸子要是經常看我美食的都知道，這是新疆特有的美食，據説面肺子最早起源於伊犁，它作為一種新疆的美食有三四十年的歷史。在上世紀７０年代前，各家各户都是定量供應糧食，維吾爾族的家庭...

食材明細主料黃瓜（適量）玉米（適量）南瓜（適量）輔料姜（適量）蒜葱（適量）清淡（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）炒丁丁的做法步驟1、燒熱鍋倒入少許橄欖油把姜蒜倒入爆香。2、將南瓜丁加入大火爆炒，放少許...

“【沒有不好吃的食物，只是還沒找到適合自己的吃法】以前我是不愛吃麪的，家裏的是清湯掛麪，廣東這邊大多是軟趴趴的吃不出是面還是粉的湯麪。然後認識夏同學後，某天晚上他弄了個老乾媽拌麪...

食材明細主料火龍果（半個）輔料胡蘿蔔（兩根）土豆（一個）配料鹽（適量）味精（適量）白糖（適量）黑胡椒粉（適量）鹹甜（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）新素炒三丁的做法步驟1、把火龍果切開，把肉用勺子挖出來，切成...

炒麪方法千千萬，我最近發現了一道異域風情的炒麪，新疆正宗丁丁炒面，口感優良品貌獨特，它的配菜種類多而且搭配營養十分豐富，這道菜光是看起來就已經讓人口水倍增了，吃起來的口感自然也是別具...

“胡蘿蔔是一種帶根皮的蔬菜，常食可以強壯身體，禦寒耐冷。而且還含有大量胡蘿蔔素，有補肝明目的作用，對預防夜盲症有很好的效果。但胡蘿蔔素是溶於油脂的，所以最好與動物性食材炒過後，再於其...

“吃了太多煮麪就會覺得不好吃，而且面總是煮的太軟爛，沒有嚼勁，而炒麪恰好有很好的口感，而且做起來非常方便。”食材明細主料掛麪（1把）輔料洋葱（半隻）線椒（1個）捲心菜（3片）雞蛋（2只）燒肉丁（適量）調料小...

“【菇の美食】菇是一個零食控，是一個肉食控，愛吃薯片之類的零食，更愛吃菜……菇喜歡把菜當零食吃，啥時候吃完飯有些剩菜，沒關係，別急着倒掉，別急着收進冰箱，等下等菇看電視的時候，會解決掉的。...

“北方人日常飲食，口感好，色彩和營養搭配合理、豐富。”食材明細主料手工掛麪（一把）大肉絲（200g）短豆角（一小把）洋葱（半個）胡蘿蔔（半個）小白菜（一小把）西紅柿（1個）輔料小葱（兩顆）小米椒（3個）蒜（1個）調味料鹽（...

“盆盆肉是我國特色清真名吃，它是由伊斯蘭飲食文化名家古博爾先生根據現代營養學滋補原理，創造的一道清真特色名菜。盆盆肉全部選用我國無污染地區當年的羔羊肉，鋪以素有“小人蔘”的胡羅...

“二節子炒麪，在新疆也算是比較常見的一種麪食了，炒二節子，炒丁丁在我看來都是在拉條子的基礎上變化而來的。簡單説就是拉條子切短丁丁，為丁丁炒面，切寸段兒為二節子。但在做法上稍微有所不...

“在炎熱的夏天，亦菜亦飯的食物經常出現在我家餐桌上，方便快捷，營養絲毫不打折扣，何樂而不為呢？”食材明細主料螺紋面（200克）胡蘿蔔（1小段）青椒（1個）香腸（1根）洋葱（適量）大蒜（1瓣）香葱碎（適量）老黃瓜（1小段...

“以前在重慶上大學的時候，中午下課經常去對面的蘭州拉麪店裏吃牛肉炒麪，味道非常棒。現在畢業回家了，一直吃不到那種味道的炒麪了，平時吃別人做的炒麪也很難讓人滿意...今天決定自己摸索...

這家新疆餐廳還是去黑虎泉玩的時候發現的，離那邊比較近。餐廳在恆隆廣場6樓，很好找。裏面的裝修很有新疆風情，一看就知道這是一家新疆餐廳。3個人，吃了接近兩百塊。烤包子和蛋黃酥很像，裏面...