蛋撻是很多人都喜歡的一種食物,其營養價值較高,適量食用對人體健康也有一定好處。而蛋撻液是製作蛋撻的主要材料。提起蛋撻,很多小夥伴口水都要出來啦,實在是因為香甜酥脆的口感實在太好吃。
一、蛋撻液是幹嘛的
蛋撻液又被稱為蛋奶液,主要由牛奶、淡奶油、蛋黃、全蛋、糖製作而成。我們自己做蛋撻的時候一般選擇買蛋撻皮,然後加一些自己喜歡吃的乾果放入底部,再加入蛋撻液,經過烤箱的烘培,就做出了香噴噴的蛋撻。看到這裏相信你已經對蛋撻液是幹嘛的很清楚了。
二、蛋撻液怎麼用
很多人問,蛋撻液是不是直接導入模具用就行了呢?答案是不可以。蛋撻液需要配合蛋撻皮一起食用,這樣烤制過程中才不會受熱不均,如果直接倒入錫紙是會被烤糊的。需要注意的是,蛋撻液倒入的時候不要太滿,一般7分就可以了,太滿容易溢出。
此外,超市買來的蛋撻液不建議直接用,因為超市一般都是冷藏冷凍過的,這樣直接用會影響蛋撻的口感,建議將買回來的蛋撻液現在温室存放一段時間再拿出來食用。
三、蛋撻的營養價值
1. 蛋撻含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鈣、鐵、鉀等人體所需要的礦物質,適當食用,非常有益人體健康。
2. 蛋撻含有較豐富的維生素B和其他微量元素,可以幫助人分解和氧化體內的致癌物質,具有防癌作用。
3. 蛋撻中膽固醇含量較高,可以維持細胞的穩定性,增加血管壁柔韌性。適當食用,對提高人體免疫力有幫助。
從上述可以看出,蛋撻營養價值很高,大部分人羣均可食用,但是,蛋撻也不可過量食用,過量食用會增加腸胃負擔。尤其心腦血管系統疾病不好的人是不可食用微波爐蛋撻,因其脂肪含量過高,會不利於患者心腦血管健康。