3-5分鐘。煮秋葵的時間不宜過長,以免秋葵的質地變得過軟,吃起來影響口感。秋葵煮好以後,可以撈出來,放在冷水中浸泡,這樣能保持秋葵碧綠的顏色。製作涼拌秋葵時,可以根據口味酌情添加蒜末、辣椒油、香油、白糖、生抽、食醋等佐料。喜歡吃辣口的涼拌秋葵,可以酌情增加辣椒油的使用量。