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南京灌湯包肉餡調法是什麼
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先把肉剁碎,可以用絞肉機,可以適當的添加肥肉,接着加入水,分成5次加入肉餡,一邊
加水
一邊攪拌,一共攪拌30分鐘,在攪拌的過程中也要加入
醬油
、白酒、葱花等調味料,
灌湯
包的主要湯汁來源就是肥肉和加的水。
Tags:
湯包
南京
調法
肉餡
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