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湖南辣椒炒肉選擇用什麼辣椒
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用本地的青
辣椒
或者是
螺絲
椒。選用的辣椒一定得有辣味但是太辣又不行,螺絲椒的辣味是特別的濃郁是其他的辣椒
比不上
的,螺絲椒的皮和肉連接得很緊密,在鍋裏翻炒不會輕易地出水跟起皮,這是其他辣椒沒有的特點。
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湖南
炒肉
辣椒
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