芹菜的根能吃嗎

能吃。芹菜的根口感爽脆，具有較淡的芹菜香味，可以用來泡水、炒菜或拌菜都可以，也可以用來煮湯、燉菜或沙拉，被很多飯店所使用，把芹菜根切成絲狀或條狀用來涼拌、烹炒，口感都極佳，也可用來做沙拉，在炒菜中調味，使其口感更加鮮美。