春筍怎麼剝

1、用菜刀或者普通的刀將春筍的尾部切乾淨，用一隻手拿春筍，大頭在上，尾部在下，另一隻手拿刀，由上至下劃開春筍外面的皮，注意不要太用力，以免用刀傷害裏面的果實，只需穿透表面的皮就可以了。一下劃不透，可以在春筍外切一道口子，用手向兩邊掰，不用一層一層劃。

2、用刀尖切下其餘部分，向後扭轉一下，將竹筍皮翹起，拿刀劃去春筍尖部。剝完外面帶顏色的皮後，露出裏面白色的竹筍皮即可。

3、用刀切掉春筍下面的根，處理乾淨根和有顏色的部分即可。