螃蟹一般要煮多長時間

15-25分鐘。螃蟹的品種較多，個頭大小不一，所以蒸煮的時間會有所不同。個頭較小的螃蟹，水開後蒸十五分鐘左右即可，個頭較大的螃蟹，水開後蒸二十分左右才能成熟。螃蟹在蒸之前需要用毛刷清洗表面，這樣吃起來會更加衞生。蒸螃蟹的適合可以酌情添加生薑、葱段，有去腥、提香的作用。