可以。在燉煮黃花菜之前,先將黃花菜放入清水中浸泡2小時左右等其吸飽水分泡開後再進行焯水,然後再放入雞湯中燉煮即可。焯水可以除去黃花菜中的苦澀味。黃花菜放入雞湯的時間不宜過早,否則燉煮的時間太長容易將黃花菜燉爛,口感不好。