自貢冬至吃什麼

羊肉湯。自貢冬至吃羊肉湯是傳統習俗。做法也很講究，用到羊骨架、筒骨。輔料為藥材，油、鹽、薑絲、胡椒粉、香醋、辣椒油等，輔料可根據口味添加。步驟也很簡單，做湯前羊骨架、筒骨焯水去腥去血沫，就能做出乾淨的羊肉湯，再用藥材熬出湯底，熬出的羊骨還可做成菜，也可直接蘸幹碟或者油碟吃。