熱菜和涼菜能放一起嗎

不能。

1、熱菜和涼菜不可以混合存放。熱菜的温度較高，涼菜的温度較低，熱菜和涼菜放在一起，熱菜會變涼，涼菜會變熱，直接影響菜品的質量，不光影響菜品外觀，還影響菜品味道；

2、兩種菜品在温度上存在差異，混合存放以後，食用以後可能影響健康，所以不建議熱菜和涼菜放在一起；

3、涼菜在吃飯時，可作為飯前開胃小菜，嘗過涼菜開胃，方便後續食用熱菜。需要注意的是：涼菜不可以保存太長時間。