需要。
1、巴沙魚帶皮可以吃,但由於巴沙魚的皮下有脂肪,會有些許油膩,另外帶魚皮土腥味和海腥味很重,一般吃法還是會選擇將皮去掉去吃魚肉的部分,去皮後的巴沙魚肉質紋理更強,吃起來的口感也會更好,幾乎沒有魚腥味。
2、巴沙魚是產於湄公河的一種水產魚類,由於海魚比較大,自身的魚皮也會比較厚重,也不好吃,所以如果連皮賣的話,既貴又不美味,會讓一些消費者不願意購買。所以為了讓更多的消費者可以購買這種海魚,於是在處理上將魚皮去除,這樣更讓消費者接受。