麪糰放入適量食用油。在揉麪團的時候,可以在麪糰裏面加入幾滴食用油,揉搓均勻,加了食用油後所製作出來的口感會更加的酥脆一些。另外在炸的時候油温也是很重要的,等到油温6成熱的時候,再將貓耳朵放入到油鍋裏面炸,等到顏色發生改變即可撈出。