怎麼挑好龍蝦

1、看小龍蝦的顏色，判斷養殖環境，若是外殼鮮亮且腹毛爪毛等比較乾淨，則生存環境為清水或清水養殖。

2、新鮮的小龍蝦，肉質緊緻，不新鮮或已經死了的小龍蝦肉質鬆軟，吃起來口感不一樣。

3、正規養殖的小龍蝦，個頭均勻，形狀完整，且蝦身和蝦頭各佔一半。