五天左右。新鮮的蒜薹在保存時,將其用保鮮袋裝好放入冰箱即可。冰箱內的温度調製在0-4℃最佳。存放蒜薹的時間越長其水分流失越多,在食用時要將其發黃的部分摘除。蒜薹也可以在常温下存放,需要存放在陰涼避光處。蒜薹常温保存時,可以在其表面撒上清水,減緩其水分流失。