苦菜怎麼炒好吃

將苦菜切成小段，先煮三分鐘左右，然後起鍋燒油，清炒即可。在炒苦菜之前先煮一下可以提升苦菜的口感，因為生苦菜直接炒的話口感太脆。苦菜別稱苦苣，味道發苦，雖然苦，但食用價值高，吃苦菜的季節通常是4-5月，它可以炒菜，可以涼拌，也可以曬乾食用。