年糕的保質期在2~5天。年糕超過這個保質期就會變質壞掉,年糕在保存的時候要用保鮮盒裝好放在冰箱裏冷藏保存,在製作年糕前要把糯米浸泡2~4個小時,這樣做出來的年糕口感會比較的好。年糕可以製作成紅糖年糕,青椒炒年糕,油炸年糕。