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三蒸三曬陳皮要蒸多久
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一次蒸10-15分鐘。新鮮
橘子
皮在曬乾後,進行蒸,然後曬乾再進行蒸,反覆蒸三次左右。目的是為了讓鮮橘子
皮裏
的刺激性氣味的
物質
散發出來,也為了上色,蒸過幾次的橘子皮顏色較深就像陳皮的顏色了。
Tags:
三蒸
陳皮
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