“四月的春日是奼紫嫣紅,桃花、杏花、櫻花爭相綻放,尤其是路邊一溜的八重櫻更是養眼,暖暖的陽光下,一大片一大片,“八重紅枝垂”,好似粉紅色的雲霞。唐代詩人白居易“小園新種紅櫻樹,閒繞花枝便當遊”描述了賞花那種欣喜與悠閒自在的心情。不過櫻花花期短暫,有“櫻花七日”之譽,即從櫻花怒放到凋零,只有7天時間。我便採了些許櫻花🌸,做了櫻花醬,可以用來做櫻花餅、麪包、湯圓餡等,也是留住櫻花的美麗吧🌸🐥🍨”
1、摘取7分開的櫻花,放淡鹽水裏浸泡一個小時,去除灰塵和小蟲
2、攤在紗網上於陰涼處通風晾乾
3、摘取花瓣
4、取適量花瓣和白糖放到一個碗中
5、我移到一個小搗臼中,這樣就不用手來揉了
6、搗至花瓣沒有骨架,與白糖完全融合
7、剛做好的櫻花醬還有一股澀味與青草氣,拌入蜂蜜攪勻,放到用開水煮沸曬乾的玻璃瓶中密封保存5天即可食用。
8、淡粉色已變成深粉,等待下一步的美食啦