可以同食嗎|蜂蜜與韭菜

韭菜的特殊味道，讓愛的人很愛，讓不愛的人敬而遠之，也有不少小夥伴在吃了韭菜之後，無意識的喝了蜂蜜水去緩解口中的氣味。這時疑惑又產生了，蜂蜜與韭菜同食，會不會對身體造成不良危害，我們的人體又會產生什麼反應，今天就來了解一下。

一、觀點一：蜂蜜與韭菜能同食

蜂蜜和韭菜不能一起吃的流言有兩個版本，其一是蜂蜜有潤腸通便的作用，而韭菜中含有豐富的膳食纖維，兩者一起吃易引起腹瀉(拉肚子)。其二是蜂蜜中富含銅、鐵等礦物質成分，而韭菜則富含維生素C，兩者同食後韭菜的維生素C易被蜂蜜中的銅、鐵氧化而失去作用。

蜂蜜的主要成分是葡萄糖和果糖(不同蜜種二者含量有差異)，尚含少量的蔗糖、有機酸、維生素、氨基酸、礦物質及酶類等活性物質，而韭菜的主要成分是碳水化合物、蛋白質、膳食纖維、維生素及礦物質等成分，因此單從營養成分上來看蜂蜜和韭菜並沒有衝突的地方。

蜂蜜雖然能顯著的縮短排便時間，韭菜也的確有潤腸通便的功效，但蜂蜜和韭菜同食是不可能引起腹瀉的，或者説即便發生腹瀉也與二者是否同食沒有任何關係，而蜂蜜和韭菜不能同食的第二個原因更是無稽之談，原因是韭菜中本身就含有一定量的銅、鐵等礦物質成分。

二、觀點二：蜂蜜與韭菜不能同食

古人孟詵在《食療本草》中記載：“韭不可與蜜及牛肉同食。”蜂蜜性平，味甘。李 時珍曰：“生則性涼，故能清熱;熟則性温故能補中;甘而和平故能解毒;柔而濡澤，故能潤燥;緩和去急，故能止心腹、肌肉瘡瘍之痛;和可以致中，故調和百藥而與甘草同功。”而韭菜含硫化物，性辛温而熱，二者食物藥性相反，故不可同食。

韭菜與蜂蜜同食相剋。據《金匱要略》介紹：“食蜜糖後，四日內食生葱韭，令人心痛。” 因為韭菜與葱、蒜同科同屬，性辛温而熱，均含蒜辣素和硫化物，與蜂蜜性相反，不可同食。

當韭菜遇到蜂蜜，蜂蜜中的鐵、銅等礦物質會將韭菜中的維生素C氧化，使其失去作用。不僅如此，由於蜂蜜有通便的作用，而韭菜中豐富的纖維素也有導瀉的功效，因此二者如果同時間內大量食用的話，還易引起腹瀉。

看了上文關於蜂蜜與韭菜同食的兩種觀點，小夥伴們是不是更加疑惑了呢，真的是公説公有理，婆説婆有理了。在此，個人建議，因為每個人的體質不同，對食物的敏感度反應也不同。為了健康考慮，小夥伴還是儘量選擇兩者食用的時候有一段的間隔時間。