臘八節食物有哪些呢

臘八節是我國一年一度的傳統節日，所以呢小編我又要給家人露一手了。這樣感覺生活很有意思，也很有激情。每做一道食物被家人吃光的簡直是滿足的不得了。讓家人開心，讓家人健康，也是我做美食的動力之一。今天小編就帶大家做臘八節食物，既健康又美味，保證你讚不絕口。

臘八節食物有哪些呢

一、臘八粥

臘八這一天有吃臘八粥的習俗，臘八粥也叫七寶五味粥。我國喝臘八粥的歷史，已有一千多年。最早開始於宋代。每逢臘八這一天，不論是朝廷、官府、寺院還是黎民百姓家都要做臘八粥。到了清朝，喝臘八粥的風俗更是盛行。

不同地區臘八粥的用料雖有不同，但基本上都包括大米、小米、糯米、高粱米、紫米、薏米等穀類，黃豆、紅豆、綠豆、芸豆、豇豆等豆類，紅棗、花生、蓮子、枸杞子、栗子、核桃仁、杏仁、桂圓、葡萄乾、白果等乾果。臘八粥不僅是時令美食，更是養生佳品，尤其適合在寒冷的天氣裏保養脾胃。

二、臘八豆

在湖南，臘八豆也是臘八節要吃的食物之一，那麼你知道為什麼要吃臘八豆嗎?湖南人愛吃臘八豆，因為它有消食化瘀、開胃的功效。

臘八豆是我國湖南省傳統食品之一，已有數百年曆史，民間多在每年立冬後開始醃製，至臘月八日後食用，故稱之為“臘八豆”。其成品具有一種特殊的香味，且異常鮮美，因而很受人們的喜愛。

臘八豆中的各種豆類含有豐富的氨基酸、蛋白質，有消食化瘀、開胃的功效。做臘八豆過臘八，是我們中華傳統的美好祝福，也增添了過節的氣氛。作出的臘八豆易於保存，可以吃很久，非常下飯。

原料：黃豆、鹽、花椒、生薑。

做法：

1、將黃豆洗淨，並撇除空皮殘粒，用涼水泡脹，撈出，加水下鍋(煮水要蓋過黃豆一寸)，先用大火煮熟後，再用小火煮爛。把豆從水中撈出(煮豆水中放點鹽，保存備用)，攤涼放在布袋內。

2、把布袋放在草編袋子裏或其它容器裏，用稻草或棉絮圍裹保温，放在20攝氏度左右的地方。約2-3天后，黃豆發燙，發酵長出白黴，取出晾涼。

3、然後把豆子裝在缽子(陶盆)裏，加入原來的煮豆水;再加適量配料，按每斤黃豆加食鹽50克，花椒2錢，適量加入鮮生薑碎，愛食辣者加辣椒粉5錢一起拌勻;拌時如鹹味不夠，可以添加些食鹽，最後加點白酒，拌勻。

4、拿一個罈子，用白酒將壇內擦一下，把拌勻的豆料裝入壇內，封嚴壇口，10天后即可取食。臘八豆可配做多種菜餚，蒸、煮、炒炸均可;葷素食法都是佐餐美味。

臘八節是我們的傳統節日，臘八節食物有很多。今天小編就簡單帶你做臘八粥和臘八豆了，這樣做既好吃又有營養，而且可以補充我們身體所需要的能量。這款美食的做法有很多，小編帶來的您可以做參考。如果有什麼更好的做法的話，也希望您和小編分享。