茴香豆的做法有什麼呢

茴香豆是浙江省的一種特色小吃，因為味道非常的美味被傳到世界各地，這是一種非常美味的小吃，物美價廉經濟實惠，營養豐富，而且製作方法特別的簡單，一年四季都是可以吃到的，原材料也非常的好得到，超市裏就可以買到製作的材料，方法簡單那！

茴香豆的做法有什麼呢

一、茴香豆的簡介

茴香豆原是浙江省紹興地區特色地方小吃，主要材料有蠶豆、茄香等，輔料有八角茴香、桂皮、鹽等。茴香豆五香馥郁，鹹而透鮮，回味微甘。

由於價廉物美，經濟實惠，逐步被城鄉酒店作為四季常備的"過酒坯";兒童、婦女也願花點零錢一飽口福。因而茶館、小攤也樂於這種小本經營，逐漸成為有濃郁鄉土氣息的風味特產。魯迅在《孔乙己》一文中寫到"他不回答，對櫃裏説，"温兩碗酒，要一碟茴香豆。"

二、茴香豆的做法一

1、準備好食材，鮮蠶豆洗淨。

2、鍋中加入適量的清水放入調味料和蠶豆。

3、大火煮開中小火慢煮15分鐘，加入適量的鹽。

4、蠶豆煮至綿軟加少許雞精調味。

5、然後把蠶豆浸泡在湯汁中15分鐘入味，吃的時候也可澆一些香油。

小竅門

1、鹽要適當的多一些，可以讓蠶豆入味口感也好。

2、煮好的蠶豆浸泡一時，可以更加入味，吃不完的蠶豆放入冰箱冷藏隨吃隨取，最好2-3天吃完。

三、茴香豆的做法二

1、事先把黃豆泡好，鍋中倒入適量的水，把泡好的黃豆和花生一同倒入鍋裏

2、鍋中加入適量的桂皮和大料

3、加入適量的鹽

4、加入適量五香粉

5、茴香洗乾淨

6、茴香切成二段，先把梗的一部分放入鍋中煮軟

7、加入茴香葉部分

8、成品

三、茴香豆的做法四

蠶豆洗淨，放入高壓鍋中，加各種香料、調味品。高壓鍋壓10分鐘左右。出鍋晾涼。如果喜歡吃幹一點，硬一點哦，可以在微波爐裏轉一下。

四、茴香豆的功效

槐豆，別名蠶豆、佛豆、羅漢豆、茴香豆，很可能引種於安徽淮南、淮北一帶，故又名"淮豆"，浙南廣大農村都有其栽培的歷史。立夏時節，槐豆普遍成熟，永強一帶居民將剛摘下的帶夾槐豆煮熟，坐在搗臼邊吃，可以壯腰補腎，插秧、耘田時不會吃力。將幹槐豆炒熟(俗稱槐豆子，炒槐豆)食用，在廣大農村和城鎮居民中非常普遍，食之可健身固齒，尤以兒童、青年為宜。

茴香豆又稱為槐豆，蠶豆等等，因為所處地區和地理位置的不同，叫法也是有區別的，充分的體現了中華文化博大精深的效果啊，茴香豆可以加大人體的力量，使人們在耕作時不會過於吃力，而且茴香豆的做法非常的簡單，經過簡單的炒至就可以了，大家去試試吧。