- 鹹香 (口味)
- 炸 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
自制椒鹽薯片的做法步驟
1、土豆去皮,洗淨切薄片(儘量切薄一點)。
2、把土豆片,放入水中,泡去澱粉。
3、泡好後,再次沖洗乾淨。
4、鍋中加清水,大火燒煮。
5、水開後,倒入土豆片。
6、土豆焯水至透明,撈出。
7、撈出的土豆,放入涼白開,過涼。
8、過涼的土豆,瀝乾水份。
9、鍋中倒入玉米油,大火燒至6層熱。
10、油温6層熱,關中小火,放入土豆片。
11、土豆片炸至酥脆,撈出,瀝乾多餘油份。
12、把控油後的土豆片,放入鋪上油紙的盤中。
13、灑上椒鹽粉,攪拌均勻。
14、攪拌均勻後,即可盛出,上桌。