“們平時所做的粉蒸菜中,經常會用到米粉,有了它,我們可以做粉蒸排骨,粉蒸肉,粉蒸菜.......,在我們北方小城這種米粉是買不到的,上次,做粉蒸排骨時,我就參照網上的方子,自已在家制做了一些。自已選取米,洗米,炒米,磨米,全過程都是安全衞生的親手操作,吃起來絕對的放心啊!”
1、糯米洗淨瀝水曬乾。
2、放進鍋中,開中小火。
3、加入少許桂皮。
4、慢慢炒制。
5、炒至發黃,放涼後入料理機。
6、開動機料理機,約1分鐘左右。
7、打勻成略帶動粗顆粒的粉狀。
8、用時可根據自己的喜好加適量胡椒粉或不加使用。
1、米粉要打的略粗些更好。
2、最好選用糯米。