簡單爽口脆醃白蘿蔔|脆醃白蘿蔔

“每頓飯桌上都必備小菜，如果沒有總覺得少了點味道。家常脆醃白蘿蔔，清脆爽口。餐桌必備。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 醃 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

簡單爽口脆醃白蘿蔔的做法步驟

• 1、大小適中白蘿蔔，去皮。準備好所有輔料(我把生抽豉油和糖放一個小盤子了)

• 2、蘿蔔切成一元硬幣厚片，碼一層蘿蔔片放一層鹽，一次半匙鹽就行，一碗蘿蔔片中間一層鹽最上邊一層鹽就行，醃20分鐘左右，醃過的蘿蔔片吃起來更脆。

• 3、20分鐘之後的蘿蔔片醃出來這麼多水，將蘿蔔片儘量攥幹。

• 4、鋪在容器中，撒上生抽，醬油，豉油，香醋和糖。小米辣根據個人口味添加。因為在醃製過程中有鹽分。加上調味料，鹽度比較合適，根據個人口味覺定放不放鹽。放到涼冰箱保鮮層或陰涼處，隔夜就可以吃啦。

小竅門

一定有醃製過程，否則影響口感呦。儘量不放水，調味料也無需醃過蘿蔔，吃的時候從下往上吃就好啦。也可以放在便當盒中當做午餐小菜。