“眼下正是龍蝦上市的時節,我也早就饞的不行了。今天去朋友家玩,我指定要吃龍蝦。朋友因為她們這的龍蝦品質比較好,所以就做了一道連湯都可以喝的菜。”
1、龍蝦回來放鹽水裏爬一會兒殺殺菌。
2、龍蝦去掉爪子、腮和頭前面部位。
3、刷乾淨腹部。
4、抽掉蝦線並洗乾淨,小心不要把蝦黃弄掉。
5、準備好葱薑蒜,瓠子切滾刀塊備用。
6、鍋燒熱倒油爆香葱薑蒜。
7、倒入龍蝦翻炒,加入適量料酒去腥,在放入一點鹽給蝦入味。
8、炒到蝦變的通紅加入開水燜煮十分鐘。
9、另起一鍋把瓠子炒軟(瓠子炒一下會更香)。
10、瓠子倒入龍蝦鍋中繼續燜一下,把瓠子燜熟。
11、瓠子熟後再加入一些蒜蓉增加香味。
12、龍蝦瓠子湯就好了。