黃花菜紫靈芝雞湯怎麼做|黃花菜紫靈芝雞湯的做法

“紫靈芝的營養功效：
紫靈芝又名中國靈芝，仙草，性味平温、無毒微苦、無任何副作用。《本草綱目》記載，紫靈芝為上上品，有扶正固本之作用，治療範圍廣，對人體有益無害，小兒成人均可服用。

黃花菜的營養功效:黃花菜是一種多年生草本植物的花蕾,味鮮質嫩,營養豐富,含有豐富的花粉、糖、蛋白質、鈣、脂肪、胡蘿蔔素,氨基酸等人體所必須的養分，其所含的胡蘿蔔素甚至超過西紅柿的幾倍。黃花菜有較好的健腦,抗衰老功效，是因其含有豐富的卵磷脂，這種物質是機體中許多細胞，特別是大腦細胞的組成成份，對增強和改善大腦功能有重要作用，同時能清除動脈內的沉積物，對注意力不集中、記憶力減退、腦動脈阻塞等症狀有特殊療效，故人們稱之為“健腦菜”。對精神過度疲勞的現代人來説，經常食用對身體有益。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 燒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

黃花菜紫靈芝雞湯的做法步驟

• 1、紫靈芝取出備用

• 2、黃花菜用清水泡發

• 3、金針菇洗淨備用

• 4、草原雞斬塊洗淨，涼水下鍋

• 5、大火燒開後撇去浮沫

• 6、撈出雞塊放進電燉紫砂鍋

• 7、加入葱段、薑片、桂皮、大料、草果、料酒等調料。

• 8、填入適量清湯

• 9、選擇節能檔慢燉

• 10、幾小時以後加入黃花菜、金針菇、紫靈芝，繼續煲。

• 11、出鍋前15分鐘加入枸杞

• 12、最後加鹽、撒香菜末出鍋

小竅門

1.煲湯用土雞、草原雞等比較好，那種肉食雞不適宜煲湯，太油膩。

2.其他食材可以隨意搭配，我是家裏有什麼就放什麼了。

3.枸杞不要放太早，臨出鍋前15分鐘左右放，這樣能最大限度保持營養。

4.黃花菜選用曬乾的乾菜,色暗黃兩頭有點發黑的黃花菜才是天然無添加的,黃花菜乾菜色金黃,外觀非常漂亮的是加工過的黃花菜,大家請注意.