1、食材:冬瓜
2、鴨脖子
3、酸菜
4、薑片
5、取125克的酸菜放在案板上切開,待用。
6、將冬瓜去皮清洗一下,放在案板上切成塊,待用。
7、將鴨脖子洗淨撈出,放在案板上剁成塊。
8、隨後,將剁好的鴨脖子下入清水鍋中,擱入薑片焯開撈出。
9、接着,將焯過的鴨脖子放入高壓鍋裏,倒入清水,加點料酒。
10、蓋上蓋、燒煮5後分鍾後關火。
11、燜至沒氣後開蓋,合入切好的冬瓜和酸菜攪動一下,煮至冬瓜斷生變軟。
12、然後,加適量的雞精調味,即成。