1、草魚切斷用料酒,胡椒粉醃製半小時,然後將草魚入不粘鍋煎至兩面偏黃。
2、葱花,生薑切好待用大料備幾個。
3、酸菜切斷備用。
4、酸菜入油鍋,加入豆瓣醬,大料,葱薑蒜,燒至香味出來,酸豆角偏幹即可。
5、加入適量水。
6、水開加入草魚大火燒開,煮20分鐘。
7、加入少許鹽,胡椒粉,生抽即可。
8、成品。
9、好好吃的,家常菜。