1、食材:豬肝
2、西葫蘆
3、將豬肝放在案板上切成片。
4、放入大碗中。
5、倒入清水浸泡浸泡儘量去掉豬肝中的血水,待用。
6、將西葫蘆清洗一下。
7、放在案板上切成片,待用。
8、隨後,將浸泡好的豬肝清洗清洗下入沸水中焯一下,撈出待用。
9、燒鍋倒油燒熱,下入西葫蘆翻炒翻炒至斷生。
10、接着,合入焯過的豬肝,加點料酒翻炒一下。
11、然後,加點生抽、鹽。
12、調味炒勻即成。