“因向平兒道:“早起我説那一碗火腿燉肘子很爛,正好給媽媽吃。”火腿鮮美,肘子軟糯,老少咸宜,也很適合宴客哦~”
1、鍋中燒水,放入肘子和火腿煮3分鐘後撈出。
2、火腿放入砂鍋中,放入黃酒。
3、加入適量清水燒開轉小火煮30分鐘。
4、放入葱結,薑片和肘子繼續小火煮1小時。
5、取出火腿去骨切片。
6、火腿入蒸鍋蒸1小時,同時肘子繼續燉煮1小時,最後5分鐘肘子里加入鹽。
7、取出肘子切塊。
8、放入焯燙好的菠菜。
9、擺入火腿,倒入過濾的肉湯即可。