1、食材:貢菜、胡蘿蔔、核桃。貢菜是萵苣曬成的菜乾,曬乾後口感特別爽脆。
2、貢菜用清水泡軟。
3、核桃剝出核桃仁。
4、胡蘿蔔切片。
5、泡軟後的貢菜切成段。
6、蒜片。
7、鍋中放少許油,先將核桃仁炒至酥脆,剷出備用。
8、淨鍋後再次放油,炒香蒜片。
9、放入貢菜翻炒兩分鐘。
10、倒入胡蘿蔔,加適量的鹽翻炒。
11、炒的過程中,加入適量的清水,將胡蘿蔔炒至斷生。
12、放入核桃仁。
13、最後放入蠔油,翻炒入味後出鍋。
14、成品。清爽脆口,夏日清淡小炒。