1、準備好所有材料,黃花菜和筍乾泡發後飛水。黑木耳和銀耳泡發後清洗干將備用。其它材料如備盤中切備好。
2、葱蒜切粒備用。
3、鍋裏放油,爆香蒜粒,將年糕和胡蘿蔔及西芹下鍋翻炒至軟身。
4、倒入除生菜梗以外的食材,調入鹽繼續翻炒。
5、調入蠔油,放入生菜梗炒勻。
6、最後調入雞粉,葱粒炒勻即可上碟。