“製作簡單,易於加工。夏天食用,清淡可口!”
食材明細
- 清淡 (口味)
- 燉 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
清燉鵝肉的做法步驟
- 1、清燉好的鵝肉湯
- 2、現在雞鴨鵝一類的家禽,在菜市場不能現場宰殺,只購買市好場上已經宰殺好的。
- 3、買回3.8斤,回家再清洗一遍。吃的人少,就用了1.8斤。
- 4、先將鵝肉焯水
- 5、焯水時,加生薑、料酒!去掉腥味!
- 6、主要調料:沙蔘、淮山、生薑、花椒!
- 7、將鵝肉與調料一併下鍋,加水沒過鵝肉兩公分!加蓋,選擇雞鴨檔位!煮熟後開蓋出鍋!
- 8、出鍋前加鹽調味,熱騰騰的清燉額肉湯做好了!
9、出鍋前加鹽調味,熱騰騰的清燉額肉湯做好了!
小竅門
燉鵝肉前焯水時必要的!