“今天我做一道加入了年糕的燒絲瓜【絲瓜燴年糕】絲瓜的清香綿軟,再加上年糕的q勁,炎炎夏日吃上去很不錯。”
1、絲瓜去皮切滾刀塊。
2、年糕切薄片備用。
3、葱切末備用。
4、熱鍋涼油爆香葱花。
5、倒入蝦皮炒出香味。
6、倒入絲瓜略微翻炒。
7、倒入沒過食材的開水燒開。
8、水開後倒入年糕片,小火煮至所有食材綿軟成熟,大火收汁加鹽和雞精即可。
9、成品
提示:1、蝦皮主要是提鮮,用其他食材也可以。2、此菜的特點是口感軟q,不是喝湯所以最後要收汁粘稠。