“青佔魚含有豐富的蛋白質和脂肪等多種營養,肉質堅實,營養價值高。青佔魚還含有二種營養價值高的物質:一種叫二十碳五烯酸(EPA),另一種叫二十二碳六烯酸(DHA)。有助於生長髮育、提供智力。簡單好吃的家常菜----糖醋魚。”
1、準備好所有食材:青佔魚1條、糖醋醬1包、生薑1塊、葱1根;
2、魚洗淨去內臟、切大塊,放鹽、料酒醃製10分鐘;
3、生薑切絲、葱白切段,葱葉切碎末,所以食材準備待用;
4、熱鍋,倒油,爆香生薑絲;PS:生薑絲放一半;
5、放入醃製好的青佔魚,再撒一些生薑絲;
6、煎至微黃,放入醬油、胡椒粉、葱白,翻轉另外一面繼續煎,使得魚塊金燦燦;
7、放入糖醋醬炒均,小火燜;
8、放鹽、收汁,再放葱末,起鍋;
9、一道美味的家常菜,糖醋魚。
1.魚塊切好放鹽、料酒醃製可以去腥,肉質也嫩;
2.煎魚塊的時候注意火不能太大;
3.葱白先放入,綠葱容易變黃,故起鍋前放。